{"product_id":"no-8-kupp-kabinett-vdp-weingut-peter-lauer","title":"No 8 Kupp Riesling Kabinett Grosse Lage - VDP.Weingut Peter Lauer","description":"\u003cp\u003eCe Kabinett du VDP.Weingut Peter Lauer vient du célèbre Ayler Kupp, la VDP.Grosse Lage emblématique de la Saar et son schiste dévonien bleu classique. Le Kabinett est l'expression classique et légère, au fruit délicat, du riesling de la Saar : avec un titre alcoométrique faible de sept à huit pour cent, comme on en produit à peine encore en Allemagne. La tradition de ces Kabinett fins et élégants remonte à plus d'un siècle à la Saar ; chez Lauer, elle se poursuit sans rupture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, la robe est d'un jaune paille clair et lumineux. Au nez se déploie un bouquet magnifiquement ouvert et à plusieurs plans : baies jaunes mûres, pêche blanche, une touche d'agrumes, sur des herbes de jardin fraîches et une fine épice de schiste fraîche. En bouche, le vin est vibrant, juteux et d'une légèreté inhabituelle, porté par une minéralité de la Saar nette et marquée et une acidité vive qui équilibre sans effort la générosité du fruit. La finale est longue, dansante et follement entraînante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn point important pour qui ne connaît pas encore le style Kabinett : ce vin ne naît pas de raisins surmûris comme une Spätlese, mais d'une sélection soignée de raisins mûrs, mais sains à cent pour cent, vendangés au moment optimal. Cette vendange précise et précoce, associée au frein naturel de la fermentation, donne ce titre alcoométrique bas et cette fraîcheur exceptionnelle qui ont fait la renommée mondiale des Kabinett classiques de la Saar. Élevé dans le style classique de la Saar (vendange manuelle, pressurage en grappes entières, fermentation spontanée, élevage calme sur lies fines), le vin conserve toute sa clarté et son plaisir de boire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn riesling de la Saar extrêmement vivifiant et élégant, d'une grande fraîcheur, au fruit fin et à la clarté minérale. Nous vous conseillons de le servir entre huit et dix degrés, dans un verre à riesling. Les Kabinett classiques de la Saar passent pour particulièrement aptes à la garde et évoluent souvent sur plusieurs décennies : déjà un plaisir dans sa jeunesse, le vin gagne encore en complexité et en profondeur avec quelques années de bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Weingut Peter Lauer","offers":[{"title":"2025 \/ 0.75","offer_id":53615997616394,"sku":"DE06182107525","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/PeterLauer_Kupp_Kabinett_Fass8_1000x1000_87d53ebb-cab2-43f0-b94a-b8403d61560e.jpg?v=1788808760","url":"https:\/\/weinundnielsen.de\/fr-fr\/products\/no-8-kupp-kabinett-vdp-weingut-peter-lauer","provider":"Wein \u0026 Nielsen","version":"1.0","type":"link"}