{"title":"Weingut Peter Stolleis","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/keller_stolleis_optimized.webp?v=1777713655\" alt=\"Peter Stolleis Keller Gimmeldingen\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eÉNERGIE. TERROIR. CLARTÉ.\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003ePour qui recherche ce que le Riesling sec du Palatinat a de plus accompli, le domaine Peter Stolleis est une référence. Niché à Mussbach-Gimmeldingen, au cœur de la Mittelhaardt, le domaine façonne des vins d'une précision remarquable, d'une belle minéralité portés par une remarquable trame acide. Une quête d'excellence récompensée en 2025 : deux Rieslings du domaine se sont hissés dans le Top 3 des vins de terroir au Meininger's Best of Riesling, le plus grand concours de Riesling au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReprésentant la douzième génération familiale, Hans-Christoph Stolleis veille sur 20 hectares de terroirs d'exception (Gimmeldingen, Königsbach, Haardt), épaulé par le maître de chai Florian Haas. Un vignoble remarquable, conduit en agriculture biologique et vinifié dans la plus pure tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWein \u0026amp; Nielsen vous propose leurs vins en direct du domaine, certifiés bio et au juste prix propriété.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"gimmeldinger-meerspinne-riesling-weingut-peter-stolleis","title":"Gimmeldinger Meerspinne Riesling trocken - Weingut Peter Stolleis - Bio","description":"\u003cp\u003eUn riesling de lieu-dit de haut vol, issu d'une parcelle historique et originelle de la Mittelhaardt, aujourd'hui réinterprétée comme lieu-dit à part entière. La Gimmeldinger Meerspinne compte parmi les origines les plus chargées d'histoire du Palatinat et connaît depuis quelques années une renaissance, comme terroir de caractère à la signature nette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez se montre aujourd'hui encore plus précis et réducteur : de fines notes florales, des agrumes et des touches de fruit frais se mêlent à des nuances subtiles, légèrement levurées et houblonnées, et à une réduction élégante, presque ludique. L'aromatique est volontairement concentrée, tournée vers la tension plutôt que vers l'opulence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est tendu et vibrant, avec une acidité nette qui fait saliver et une épice minérale marquée. La structure est à la fois linéaire et énergique, portée par une profondeur saline et un style frais et précis. La finale est longue, marquée par une minéralité sombre et une épice fine : un riesling qui a du tirant et de la matière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExposé à l'est, le lieu-dit profite de vents descendants nocturnes venus de la vallée de Gimmeldingen, qui préservent fraîcheur et acidité même dans les millésimes chauds. Les vignes poussent sur du calcaire, recouvert de grès bigarré et de lœss : une combinaison qui apporte structure, tension et épice fine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage est traditionnel : vendange manuelle sélective, fermentation spontanée avec les levures du vignoble, élevage en fût de chêne du Palatinat. Il en résulte un riesling qui gagne en complexité et en texture sans rien perdre de sa précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn riesling moderne, marqué par son terroir, au style net : moins de volume, plus de profondeur, frais, concentré, à l'empreinte d'origine impressionnante.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Peter Stolleis","offers":[{"title":"2022 \/ 0.75 l","offer_id":51046711853322,"sku":"DE08072017522","price":21.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022 \/ 1.5 l","offer_id":51069740482826,"sku":"DE08072011522","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2023 \/ 0.75 l","offer_id":52812725911818,"sku":"DE08072017523","price":21.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/2021_Basisbild_Rhenana_720x_f2c84c97-26b3-4778-bb17-6cfe071c2d73.jpg?v=1773235811"},{"product_id":"gimmeldinger-biengarten-riesling-weingut-peter-stolleis","title":"Gimmeldinger Biengarten Riesling trocken - Weingut Peter Stolleis - Bio","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\n\u003cp\u003eUn riesling profond et structuré, issu de l'un des sites les plus impressionnants de la Mittelhaardt. Le Gimmeldinger Biengarten s'étire en amphithéâtre le long du coteau, entre Gimmeldingen et Königsbach. Des murs de grès et des terrasses créent un microclimat particulier, qui emmagasine la chaleur tout en préservant la fraîcheur. Son potentiel exceptionnel a été reconnu tôt : dès le dix-neuvième siècle, il figurait parmi les vignobles les mieux classés de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin déploie un fruit de riesling mûr et bien dessiné, avec de la pêche, de l'abricot et des agrumes mûrs. S'y ajoutent une fraîcheur piquante, une fine épice herbacée et une minéralité nette, marquée par le calcaire. L'aromatique est dense et précise, et gagne nettement en profondeur avec l'âge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Biengarten est énergique, soyeux et tendu. L'acidité vive apporte fermeté et fraîcheur, tandis que la structure calcaire donne au vin son ossature et sa longueur. La texture est à la fois fine et dense, la finale longue, minérale et persistante. Un riesling qui révèle tout son potentiel après quelques années de bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes sols sont composés de grès bigarré à forte proportion de calcaire tertiaire, ce qui donne au vin son épice marquée et sa profondeur minérale. Le coteau en terrasses protège des coups de froid et favorise une maturation régulière. Le nom « Biengarten » (jardin des abeilles) rappelle l'usage ancien de ce site chaud et abrité par des apiculteurs : un indice sur le climat particulier de ce lieu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main en plusieurs passages sélectifs, triés à nouveau au domaine et pressés en douceur. Après une sédimentation naturelle, la fermentation se fait spontanément avec les levures du vignoble. L'élevage se partage entre fûts de chêne traditionnels du Palatinat et cuve inox. Un long élevage sur lies et un sulfitage minimal et tardif complètent l'élevage et donnent au vin densité, texture et un grand potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn riesling puissant, marqué par le calcaire, à la structure soyeuse, qui réunit avec conviction origine, savoir-faire et longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Weingut Peter Stolleis","offers":[{"title":"2022 \/ 0.75 l","offer_id":51046711132426,"sku":"DE08072027522","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022 \/ 1.5 l","offer_id":51069739139338,"sku":"DE08072021522","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2023 \/ 0.75 l","offer_id":52812715032842,"sku":"DE08072027523","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/BasisbildRhenanajpeg_360x_720x_24c5a79d-608c-4f5c-9184-6af1e7760568.jpg?v=1773235820"},{"product_id":"konigsbacher-olberg-riesling-weingut-peter-stolleis","title":"Königsbacher Ölberg Riesling trocken - Weingut Peter Stolleis - Bio","description":"\u003cp\u003eUn riesling de caractère, issu de l'un des lieux-dits les plus marquants de la Mittelhaardt. Le Königsbacher Ölberg s'étend sur un coteau exposé à l'est, entre Königsbach et Deidesheim. Les sols de lœss fertile sont parsemés de fragments de calcaire marneux : une combinaison qui associe idéalement chaleur, structure et tension. Ce lieu-dit se réchauffe très vite le matin, si bien que les raisins mûrissent souvent jusqu'à deux semaines plus tôt que dans le Nußbien voisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe riesling montre un fruit filigrane et net, marqué par les agrumes, la pomme mûre, le fruit à noyau et des touches florales. Une note finement épicée, légèrement herbacée, complète le bouquet, tandis que l'origine calcaire apporte une minéralité tendue. L'aromatique est précise, fraîche et élégante, typique des rieslings de la zone de transition entre la Haardt et la plaine du Rhin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'Ölberg est tendu, vif et finement texturé. L'acidité est claire et vibrante, tout en restant harmonieusement intégrée. La profondeur minérale et le tirant frais et pierreux donnent au vin tension et longueur. Un riesling qui réunit matière et finesse et possède un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes ceps de cette parcelle, âgés de plus de 30 ans, donnent de petites baies aromatiques à faible rendement. L'association d'un réchauffement matinal, d'un sous-sol calcaire bien drainé et d'un air frais le soir donne des rieslings particulièrement expressifs et équilibrés, à l'élégance typiquement palatine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins ont été vendangés à la main en trois passages sélectifs, triés une nouvelle fois à la main au domaine et pressés en douceur. Après une sédimentation naturelle, le moût a fermenté spontanément avec les levures du vignoble. L'élevage s'est fait en partie en foudre de chêne du Palatinat, en partie en cuve inox, suivi d'un long élevage sur lies et d'un sulfitage minimal et tardif. Cette approche traditionnelle et tout en douceur préserve l'origine, la transparence et la profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn riesling précis, élégant et minéral, qui interprète le Königsbacher Ölberg avec authenticité et dans la durée.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Peter Stolleis","offers":[{"title":"2022 \/ 0.75 l","offer_id":51046710116618,"sku":"DE08072037522","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022 \/ 1.5 l","offer_id":51069742285066,"sku":"DE08072031522","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2023 \/ 0.75 l","offer_id":52812679577866,"sku":"DE08072037523","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/BasisbildRhenanajpeg_360x_3eeec177-8749-43ee-b4ef-5ca97875d334_720x_1.jpg?v=1773235897"},{"product_id":"gimmeldinger-kapellenberg-riesling-weingut-stolleis","title":"Gimmeldinger Kapellenberg Riesling trocken - Weingut Stolleis - Bio","description":"\u003cdiv class=\"hikashop_product_description_main\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\n\u003cp\u003eUn riesling tendu et minéral, issu d'un lieu-dit de caractère, en bordure du village de Gimmeldingen. Le Kapellenberg se trouve au-dessus de la chapelle Saint-Nicolas qui lui donne son nom, sur une bosse calcaire nette, bien perceptible dans le sous-sol. Avec le temps, des sols de désagrégation de grès bigarré s'y sont déposés ; leurs fragments affleurent dans les vignes et apportent au vin un supplément de structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin déploie une aromatique de riesling claire et précise, avec des agrumes, de la pomme verte, du fruit à noyau blanc et de fines notes florales. Une fraîche épice herbacée et la minéralité saline typique du Kapellenberg marquent le nez. Le fruit reste concentré et rectiligne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Kapellenberg est tendu, juteux et plein de tension, porté par une acidité vive et une structure marquée par le calcaire. La texture est précise, la finale nette, pierreuse, d'une longueur saline. Un riesling plein d'énergie, de fraîcheur, à l'origine bien affirmée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExposé au soleil, le lieu-dit profite aussi de vents frais nocturnes venus de la vallée de Gimmeldingen, qui préservent fraîcheur et acidité même dans les millésimes chauds. Le sous-sol calcaire apporte pression et minéralité, tandis que les recouvrements de grès bigarré donnent au vin une épice fine et de la profondeur. Le Kapellenberg est considéré comme le petit frère du Mandelgarten voisin, à la signature proche, mais un peu plus svelte et plus frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main de façon sélective, puis fermentent spontanément. L'élevage est puriste, pour préserver intactes l'empreinte du lieu-dit et la tension minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn riesling précis, salin et minéral, qui reflète avec clarté et sincérité les particularités du Gimmeldinger Kapellenberg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Weingut Peter Stolleis","offers":[{"title":"2023 \/ 0.75 l","offer_id":51046708871434,"sku":"DE08072047523","price":13.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/Rie_Kapellenberg_199_720x_ae9950aa-43de-406e-9c9d-e24edba311d6.jpg?v=1773235812"},{"product_id":"cremant-brut-nature-weingut-peter-stolleis","title":"Crémant brut nature - Weingut Peter Stolleis","description":"\u003cp\u003eUn crémant à la bulle fine, plein de profondeur et d'élégance. Le nez livre des arômes de pomme mûre et d'agrumes, mêlés à la brioche, à la croûte de pain et à de discrets arômes grillés qui rappellent la viennoiserie fraîche. S'y ajoutent de fines notes de levure et une élégante épice de brioche qui donnent au sekt sa complexité et son caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, une acidité vive et pleine d'entrain s'allie à une texture crémeuse et à une structure nette. La bulle fine porte des arômes de pâtisserie fraîche, d'agrumes et de fruit mûr, et s'achève sur une finale longue, vibrante et finement minérale. Malgré sa puissance, le crémant reste frais et plein de finesse : un sekt qui évite le sucre et la mollesse pour miser sur l'élégance et l'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins ont été vendangés à la main à la mi-septembre 2019 et pressés en douceur. Le vin de base a fermenté en cuve inox et en barrique, et a mûri jusqu'à la mise l'année suivante. A suivi la fermentation classique en bouteille (méthode traditionnelle), avec 36 mois d'élevage sur lies, avant le dégorgement et la mise en bouteille sans dosage, en brut nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCépages : 50 % spätburgunder, 25 % chardonnay, 25 % weissburgunder. Dégorgement : 08\/2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Peter Stolleis","offers":[{"title":"2019 \/ 0.75 l","offer_id":51046690029834,"sku":"DE08074057519","price":16.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/Cremant_720x_f6383373-406d-4520-9dd2-f23cb4c738ad.jpg?v=1773235692"},{"product_id":"unikat-sauvignon-blanc-fume-trocken-weingut-peter-stolleis","title":"Unikat Sauvignon Blanc Fumé trocken - Weingut Peter Stolleis","description":"\u003cp\u003eUn sauvignon blanc singulier et tout en nuances, à la signature nette et à la fine empreinte boisée. L'UNIKAT Sauvignon Blanc Fumé propose une lecture différente, plus calme, du cépage, portée par la maturité, la structure et l'élégance plutôt que par une aromatique démonstrative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez associe le kiwi jaune, la groseille à maquereau et le cassis à une discrète note boisée et fumée. De fines touches herbacées et une épice retenue apportent au bouquet profondeur et équilibre. Le fruit est juteux mais maîtrisé, le bois présent, mais toujours harmonieusement intégré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est net, juteux et structuré. L'acidité est vive et bien intégrée, la texture souple, avec un gras fin. L'association de fraîcheur, de fumé discret et de note boisée élégante apporte longueur et tension en finale. Un sauvignon blanc de matière et de calme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins ont été vendangés à la main de façon sélective et pressés en douceur. La fermentation s'est faite spontanément avec les levures du vignoble en tonneau, suivie de 12 mois d'élevage en fût de bois. La mise s'est faite avec un sulfitage minimal, pour préserver clarté et expression.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sauvignon blanc précis, marqué par le bois, qui interprète le cépage hors des sentiers battus : tout en nuances, élégant et de caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Peter Stolleis","offers":[{"title":"2021 \/ 0.75 l","offer_id":51069806051594,"sku":"DE08072067521","price":15.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/BasisbildRhenanajpeg_360x_720x_1_cf7539b2-db5d-4c51-9307-5f4756cb471f.jpg?v=1773235960"},{"product_id":"gimmeldinger-meerspinne-spatburgunder-trocken-weingut-peter-stolleis","title":"Gimmeldinger Meerspinne Spätburgunder trocken Grosse Lage - Weingut Peter Stolleis","description":"\u003cp\u003eUn spätburgunder profond et structuré, issu de l'un des lieux-dits les plus marquants de Gimmeldingen. La Meerspinne est synonyme de précision, de concentration et d'élégance : un pinot noir qui réunit sans concession origine et savoir-faire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez livre du silex, des fruits noirs, de la griotte et de fines notes épicées, sur une profondeur fraîche et minérale. L'aromatique est concentrée mais pas opulente, avec un fruit net et une épice boisée retenue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le spätburgunder est dense, texturé et tendu. Le tanin est serré et précis, l'acidité vive et fraîche. La ligne minérale donne au vin du grip et de la longueur, tandis que la structure dégage calme et profondeur. La finale est longue, concentrée et élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe lieu-dit Gimmeldinger Meerspinne compte parmi les meilleures parcelles à pinot de la Mittelhaardt. Les sols riches en calcaire et en pierres apportent une tension minérale et un style frais, qui se lisent surtout dans la structure nette et l'épice fine du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDès la vigne, le rendement est réduit à plusieurs reprises pour atteindre la plus forte concentration aromatique. Après une vendange manuelle sélective, une deuxième sélection rigoureuse a lieu en cave. Selon le millésime, 10 à 30 % de grappes entières fermentent avec le marc. Après un pressurage en douceur, le vin élève environ 18 mois en barriques, dont la moitié de chêne français neuf. Seuls les meilleurs fûts sont ensuite assemblés, et le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn spätburgunder complexe, marqué par la minéralité, tout en profondeur, en texture et en longévité remarquable. (Certifié bio à partir du millésime 2022 \/ DE-ÖKO-022.)\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Peter Stolleis","offers":[{"title":"2021 \/ 0.75 l","offer_id":51069813915914,"sku":"DE08071077521","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2021 \/ 1.5 l","offer_id":51069813948682,"sku":"DE08071071521","price":54.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2022 \/ 0.75 l","offer_id":52812450136330,"sku":"DE08071077522","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/8328_Spaetburgunder_Mandelgarten_720x_1.jpg?v=1773235815"},{"product_id":"riesling-gimmeldingen-reserve-weingut-peter-stolleis","title":"Riesling Gimmeldingen Réserve Ortswein - Weingut Peter Stolleis","description":"\u003cp\u003eUn riesling hors du commun, qui fait du temps un élément central. Une partie du riesling de village de Gimmeldingen n'a volontairement pas été mise en bouteille tôt, mais a poursuivi son élevage trois ans et demi en grand fût de chêne. Avec 42 mois au total sur lies fines, ce Réserve montre avec éclat le potentiel d'évolution que peut avoir un riesling de la Mittelhaardt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est mûr et tout en nuances : la poire et l'abricot occupent le premier plan, accompagnés de fines touches d'agrumes et d'une pointe de miel. À l'aération, des notes de noix, de noix grillée, se dévoilent, issues du long élevage sur lies et de l'élevage tout en douceur en fût. L'aromatique est calme, profonde et harmonieusement tissée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est à la fois puissant et élégant, avec une empreinte minérale nette du terroir de Gimmeldingen. L'acidité est précise et vive, elle donne au vin fraîcheur et tension. Le fruit mûr du nez se prolonge, complété par une texture crémeuse, une épice fine et une grande longueur. Malgré sa maturité, le vin reste concentré et net.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la fermentation initiale, le vin a élevé 42 mois sur lies fines en grand fût de chêne, sans intervention superflue. Ce long élevage apporte profondeur, texture et stabilité, et donne au vin sa complexité et son calme intérieur particuliers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn riesling évolué et tout en nuances, doté de matière et d'élégance, qui montre à quel point le temps, le terroir et un élevage artisanal peuvent dialoguer avec force.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Peter Stolleis","offers":[{"title":"2020 \/ 0.75 l","offer_id":51069831250186,"sku":"DE08072087520","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/BasisbildRhenanajpeg_360x_720x_763c7915-2b0a-4986-8058-03344474f472.jpg?v=1773235940"},{"product_id":"konigsbach-riesling-trocken-ortswein-weingut-peter-stolleis","title":"Königsbach Riesling trocken Ortswein - Weingut Peter Stolleis - Bio","description":"\u003cp\u003eLe vin de village de Königsbach reflète les conditions typiques du nord de la Mittelhaardt. Les vignes se situent à la transition entre la Haardt et la plaine du Rhin, sur des sols de lœss, de calcaire marneux et bien aérés, qui emmagasinent la chaleur tout en préservant la fraîcheur. Les vins de village du domaine sont pensés pour porter le caractère de chaque commune : ils réunissent plusieurs parcelles et donnent ainsi une image d'origine claire et sincère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez du riesling est net et finement fruité, avec des agrumes, de la pomme verte et du fruit à noyau, sur une discrète épice herbacée. En bouche, il est juteux et précis, avec une acidité vive et une structure fraîche et minérale. Le fruit reste élégant et rectiligne, tandis qu'une épice fine et des accents calcaires apportent profondeur et une buvabilité qui donne de l'entrain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main de façon sélective et travaillés en douceur. La fermentation est majoritairement spontanée, pour restituer l'origine avec authenticité. Un élevage en inox, parfois complété par du bois, apporte clarté, fraîcheur et structure. Il en résulte un riesling qui allie accessibilité et exigence, procure beaucoup de plaisir dès sa jeunesse et possède aussi un potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin de village palatin classique : précis, juteux et minéral, au fruit net et au grand plaisir de dégustation, un riesling polyvalent.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Peter Stolleis","offers":[{"title":"2024 \/ 0.75 l","offer_id":52812546736394,"sku":"DE08072107524","price":11.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/Riesling_Koenigsbach_Peter_Stolleis.jpg?v=1775200422"},{"product_id":"weissburgunder-mussbach-weingut-peter-stolleis-biowein","title":"Weissburgunder Mussbach - Weingut Peter Stolleis - Bio","description":"\u003cp\u003eUn weissburgunder élégant, de Mußbach, marqué par les sols fertiles de lœss et d'argile de la Mittelhaardt, qui donnent ici aux cépages bourguignons une ampleur et un équilibre particuliers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins viennent de lieux-dits soigneusement choisis autour de Mußbach et sont vendangés à la main de façon sélective. La fermentation spontanée avec les levures du vignoble et l'élevage, en partie en cuve inox, en partie en barrique, assurent une combinaison harmonieuse de fraîcheur et de structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez du vin est net et finement fruité : des notes d'agrumes, de pomme mûre et de délicates touches florales se mêlent à une profondeur discrète et épicée. L'aromatique est ouverte et accessible, tout en restant précise et calme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le weissburgunder convainc par sa buvabilité juteuse, son gras fin et une acidité vive et bien intégrée. La texture est souple et ronde, sans rien perdre de sa tension : un bourgogne équilibré, à la ligne nette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes sols pauvres en calcaire, de lœss et d'argile, autour de Mußbach donnent au vin sa combinaison typique de fruit, de crémeux et d'épice subtile. Il en naît un weissburgunder à la fois accessible et exigeant, polyvalent et à l'origine bien affirmée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn weissburgunder bio moderne et précis, au gras fin et au grand plaisir de dégustation : net dans le style, élégant et équilibré.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Peter Stolleis","offers":[{"title":"2023 \/ 0.75 l","offer_id":52812787777802,"sku":"DE08072117523","price":13.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/weissburgunder_1000x1000_large_d14ec3b6-23a6-4c4b-9174-fc2a978a1627.jpg?v=1775207416"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/collections\/stolleis-logo-aktuell.png?v=1777308301","url":"https:\/\/weinundnielsen.de\/fr-fr\/collections\/weingut-peter-stolleis.oembed","provider":"Wein \u0026 Nielsen","version":"1.0","type":"link"}