{"title":"Sekt de vigneron allemand","description":"\u003cp\u003eSi vous aimez le champagne, le Sekt de vigneron vous surprendra. La même méthode, la même ferveur, mais des raisins issus de vignobles allemands, qui racontent leur propre histoire. Prise de mousse traditionnelle en bouteille, long élevage sur lies, perlage fin. Pas de cuve, aucun compromis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChez Wein \u0026amp; Nielsen, vous trouvez des sekts en direct du vigneron, sélectionnés par nos soins, au prix direct propriété : une gamme qui fait plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt si le Sekt vous a plu, goûtez notre \u003ca href=\"https:\/\/weinundnielsen.de\/fr-fr\/collections\/riesling\"\u003eriesling\u003c\/a\u003e et notre \u003ca href=\"https:\/\/weinundnielsen.de\/fr-fr\/collections\/spatburgunder\"\u003eSpätburgunder\u003c\/a\u003e : ils proviennent souvent exactement des mêmes raisins, simplement sans les bulles. Pour en savoir plus sur les certifications bio et nos valeurs : \u003ca href=\"https:\/\/weinundnielsen.de\/fr-fr\/pages\/sustainability\"\u003eDurabilité\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jour-fixe-riesling-brut-nature","title":"Jour Fixe Riesling Brut Nature - Weingut Immich-Batterieberg","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eUn riesling effervescent (Sekt) puriste et profondément minéral, qui exprime la signature du domaine Immich-Batterieberg dans sa forme la plus radicale. Le Jour Fixe Brut Nature naît de vieilles vignes de riesling, en grande partie non palissées, enracinées dans des parcelles de schiste maigres et situées en altitude, avant tout dans la célèbre Enkircher Ellergrub ainsi que dans l'Oberemmeler Altenberg, dans la vallée de la Sarre. Ces coteaux extrêmement escarpés donnent des raisins à petites baies, très concentrés, d'une grande précision aromatique et d'une minéralité marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eFraîchement ouvert, le Jour Fixe révèle un fruit de riesling tendu et frais, aux arômes de pomme verte, de poire pas mûre, de zeste d'agrumes et de fruits à noyau légèrement âpres. Une fraîcheur épicée, empreinte de schiste, traverse le bouquet. À l'aération, l'effervescent gagne toujours plus en profondeur : écorce d'orange, noix grillées, pêche, mangue, abricot et fines notes de levure se dégagent. Le nez apparaît complexe, élégant et à multiples facettes : une marque typique du long élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eEn bouche, le Jour Fixe est d'une clarté cristalline, franc et d'une sécheresse sans compromis. La perlée est fine et vigoureuse, l'acidité vive et tendue. La minéralité du schiste crée une tension saline, tandis que la texture gagne en ampleur et en profondeur grâce à la fermentation en fût et à l'élevage sur lies. La finale est longue, minérale (pierreuse) et aromatiquement mûre : un effervescent d'une précision et d'une énergie exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eLes deux parcelles d'origine, Ellergrub et Oberemmeler Altenberg, comptent parmi les coteaux escarpés les plus riches en tradition de la Moselle et de la Sarre. Leurs sols de schiste dévonien bleu et gris emmagasinent la chaleur tout en assurant le drainage, et confèrent à l'effervescent son tranchant minéral prononcé. Les vieilles vignes offrent des rendements extrêmement faibles et constituent la colonne vertébrale de la concentration singulière de ce Brut Nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eLes vins de base sont fermentés spontanément en fûts, sans collage ni filtration. Pour la seconde fermentation, le vin est pris de mousse en bouteille selon la méthode champenoise classique et vieillit longuement sur lies afin de développer complexité et onctuosité. Il est dégorgé sans dosage (Brut Nature) et sans soufre libre : seul un ajout minimal de soufre intervient au début de l'élevage. Le résultat est une expression du riesling et du schiste on ne peut plus puriste et authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eUn riesling effervescent précis, vibrant de minéralité et d'un caractère exceptionnellement affirmé, qui montre à quel point les effervescents Brut Nature issus de vieux terroirs de schiste peuvent être brillants.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Immich-Batterieberg","offers":[{"title":"2020 \/ 0.75 l","offer_id":50861017268490,"sku":"DE06014017520","price":29.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/jourfixe_9f1911d6-0bef-44eb-a86f-fe8beebe9a68.jpg?v=1773235866"},{"product_id":"pinot-brut-nature-weingut-mehling","title":"Pinot Brut Nature - Weingut Mehling","description":"\u003cp\u003eUn sekt de pinot puriste et énergique, marqué par une élégance fraîche, une fine réduction et une minéralité nette. La cuvée de pinot noir, pinot blanc et pinot gris associe la précision aromatique à une fine épice de levure et de pierre. Le nez livre de la peau de pomme rouge, des agrumes, de la brioche, de la viennoiserie et de délicates notes de noix, sur une ligne minérale et crayeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est frais et clair, sur des fleurs blanches, des tons d'agrumes, des amandes grillées et des accents légèrement fumés. Les cépages pinot apportent à la fois fraîcheur et structure : le pinot blanc pour le crémeux fin, le pinot gris pour le gras, le pinot noir pour la profondeur et la tension.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le sekt déploie une bulle très fine et persistante, une acidité tendue et une minéralité crayeuse et saline. Les 26 mois d'élevage en bouteille apportent des notes de brioche et de levure, sans rien retirer à la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins viennent de deux lieux-dits classiques de Deidesheim, dans la Mittelhaardt : le Ruppertsberger Reiterpfad, connu pour sa chaleur, sa structure et son épice fine, et la Mussbacher Eselshaut, qui apporte fraîcheur, acidité équilibrée et un fruit délicat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes sols vont du limon sableux à la désagrégation de grès bigarré, avec des inclusions calcaires, ce qui donne au sekt son ossature minérale et sa clarté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de base ont fermenté spontanément et se sont élevés 12 mois en fût avant la fermentation traditionnelle en bouteille. L'élevage renforce profondeur et finesse, sans sucre ni mollesse : un sekt résolument sec et précis, dans le pur style de la méthode traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"lmivtable\"\u003e\n\u003cdiv class=\"lmiv-row\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Weingut Mehling","offers":[{"title":"2021 \/ 0.75 l","offer_id":51046872121610,"sku":"DE08054117521","price":13.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022 \/ 0.75 l","offer_id":52223140266250,"sku":"DE08054117522","price":13.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/4200-sekt-pinot-brut.jpg?v=1773235931"},{"product_id":"pinot-rose-extra-brut-weingut-seckinger","title":"Pinot Rosé Extra Brut - Weingut Seckinger","description":"\u003cp\u003eLe Pinot Rosé Sekt Extra Brut de Seckinger illustre avec éclat le savoir-faire du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le sekt se pare d'un rose saumoné pâle et délicat, à la bulle très fine. Le nez séduit par des arômes de framboise, d'agrumes, d'amande et une épice fine. Le long élevage sur lies laisse aussi place à une délicate note de brioche. En bouche, le sekt se montre avec une acidité tranchante, harmonieusement portée par un crémeux discret et un degré d'alcool tout en légèreté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de ce sekt viennent de la Deidesheimer Petershöhle, un lieu-dit historique réputé pour la particularité de ses sols et son microclimat. Une gestion soignée du feuillage a permis de vendanger des raisins de pinot mûrs, mais restés frais : les conditions idéales pour l'élaboration d'un sekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la vendange, les raisins ont fermenté spontanément puis se sont élevés sans ajout de soufre en grand fût de bois. En septembre 2019, le vin de base a reçu la liqueur de tirage et a été mis en bouteille pour lancer la seconde fermentation traditionnelle. Après plus de cinq ans sur lies, le dégorgement a eu lieu en mars 2025, avec un dosage d'expédition minimal de 3 grammes de sucre par litre.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Seckinger","offers":[{"title":"N.V. \/ 0.75 l","offer_id":51046723223818,"sku":"DE080441175NV","price":22.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/pinotrosebrut.jpg?v=1773235931"},{"product_id":"riesling-deidesheim-in-der-oberen-petershohle-brut-nature-weingut-seckinger","title":"Deidesheim in der oberen Petershöhle Riesling Brut Nature - Weingut Seckinger","description":"\u003cp\u003eLes raisins de ce sekt riesling viennent de la Deidesheimer Obere Petershöhle, un lieu-dit élevé et frais en lisière de la forêt palatine. La position dégagée et les sols marqués par la minéralité donnent fraîcheur, tension et un style clair et précis, des conditions idéales pour un sekt fidèle à son terroir et apte à vieillir longtemps. Les raisins ont été vendangés dès 2016, à la main et de façon sélective, dans un souci de finesse maximale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le Brut Nature se montre rafraîchissant et précis, à la bulle fine et vive. Le nez associe des notes de brioche, issues du long élevage sur lies, à des herbes fraîches, une pomme croquante et une pointe de pamplemousse discrètement âpre. En bouche, le sekt est sec, net et plein de tension, porté par une acidité fraîche, un crémeux fin et une persistance minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la vendange manuelle, les raisins ont été délicatement égrappés et pressés en douceur. Le vin de base a d'abord vieilli jusqu'en 2019 en fût de bois, avant d'être mis en bouteille pour la fermentation traditionnelle. Le sekt a ensuite passé l'impressionnante durée de 72 mois sur lies. Le dégorgement a eu lieu en mars 2025, sans dosage, en brut nature intégral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sekt riesling expressif et profond, d'une grande clarté et longueur, à la maturité remarquable : précis, minéral, entièrement construit sur son origine et sur le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Seckinger","offers":[{"title":"2016 \/ 0.75 l","offer_id":51046716408074,"sku":"DE08044127516","price":37.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/SeckingerPeterhoBrut2016.jpg?v=1773235687"},{"product_id":"cremant-brut-nature-weingut-peter-stolleis","title":"Crémant brut nature - Weingut Peter Stolleis","description":"\u003cp\u003eUn crémant à la bulle fine, plein de profondeur et d'élégance. Le nez livre des arômes de pomme mûre et d'agrumes, mêlés à la brioche, à la croûte de pain et à de discrets arômes grillés qui rappellent la viennoiserie fraîche. S'y ajoutent de fines notes de levure et une élégante épice de brioche qui donnent au sekt sa complexité et son caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, une acidité vive et pleine d'entrain s'allie à une texture crémeuse et à une structure nette. La bulle fine porte des arômes de pâtisserie fraîche, d'agrumes et de fruit mûr, et s'achève sur une finale longue, vibrante et finement minérale. Malgré sa puissance, le crémant reste frais et plein de finesse : un sekt qui évite le sucre et la mollesse pour miser sur l'élégance et l'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins ont été vendangés à la main à la mi-septembre 2019 et pressés en douceur. Le vin de base a fermenté en cuve inox et en barrique, et a mûri jusqu'à la mise l'année suivante. A suivi la fermentation classique en bouteille (méthode traditionnelle), avec 36 mois d'élevage sur lies, avant le dégorgement et la mise en bouteille sans dosage, en brut nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCépages : 50 % spätburgunder, 25 % chardonnay, 25 % weissburgunder. Dégorgement : 08\/2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Peter Stolleis","offers":[{"title":"2019 \/ 0.75 l","offer_id":51046690029834,"sku":"DE08074057519","price":16.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/Cremant_720x_f6383373-406d-4520-9dd2-f23cb4c738ad.jpg?v=1773235692"},{"product_id":"blan-de-noir-brut-weingut-j-j-berizzi","title":"Blanc de Noir brut - Weingut J.J. Berizzi","description":"\u003cp\u003eUn sekt élégant et finement structuré, 100 % spätburgunder, qui associe fraîcheur, crémeux et origine affirmée. Fermenté classiquement en bouteille, il affiche un style précis et sec, au gras fin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez comme en bouche, de délicates notes de pêche accompagnent des arômes classiques de brioche et de levure. Le fruit reste discret, l'aromatique équilibrée et nette. Un crémeux fin s'allie à une acidité souple et bien intégrée, la finale est sèche et précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins viennent de la Frankweiler Kalkgrube, un lieu-dit calcaire qui donne au sekt fraîcheur, structure et une fine note minérale. Le sol calcaire soutient le style net et tendu de ce blanc de noirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin de base a fermenté spontanément et élevé neuf mois sur lies avant la seconde fermentation en bouteille. La fermentation traditionnelle en bouteille apporte une bulle fine, de la texture et de la profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc de noirs net et sec, au crémeux fin et au caractère classique : élégant, rectiligne et marqué par le savoir-faire.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut J.J. Berizzi","offers":[{"title":"N.V. \/ 0.75 l","offer_id":51046674923786,"sku":"DE080620675NV","price":13.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/1500-x-1500-2021-sekt-kapitel-drei-pinot-blanc-de-noirs-brut.jpg?v=1773235670"},{"product_id":"9294-blanc-de-blanc-brut-weingut-andres","title":"9294 Blanc de Blanc brut - Weingut Andres","description":"\u003cp\u003eUn chardonnay frais et net : fraîcheur d'agrumes, pomme verte, fine note de levure, discrètes touches de brioche. Perlage fin et crémeux, acidité vive, élégante tension minérale. Franc et complexe à la fois, bonne profondeur, pression équilibrée en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRaisins issus de lieux-dits sur lœss et grès rouge altéré, autour de Deidesheim. Première fermentation spontanée en grand fût de bois : structure et texture pour le vin de base. Après la seconde fermentation traditionnelle en bouteille, trois ans sur lies façonnent crémeux, finesse et complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom « 9294 » renvoie aux années de naissance des frères Michael et Thomas Andres. Ce sekt allie la typicité du chardonnay au profil minéral de la Mittelhaardt palatine : frais, précis, net, belle longueur. Rendements bas (65 hl\/ha), terroir calcaire : concentration, structure, composante saline et tendue.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Andres","offers":[{"title":"2021 \/ 0.75 l","offer_id":51068892315914,"sku":"DE08084097521","price":13.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2022 \/ 0.75 l","offer_id":52206219297034,"sku":"DE08084097522","price":15.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/9294_94a7d1fe-2d18-48ce-a918-e13f874ed7b2.jpg?v=1773235676"},{"product_id":"pinot-brut-nature-vdp-weingut-dautel","title":"Pinot brut nature - VDP.Weingut Dautel","description":"\u003cp\u003eUn sekt de pinot à la bulle fine et au caractère affirmé, doté de profondeur et de structure. Dans le verre, une robe jaune paille clair, vive et nette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez livre de l'abricot et du coing, avec des notes de miel, de noisettes grillées et une fine brioche. L'aromatique est mûre, précise et pourtant fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le sekt convainc par une bulle vive et finement intégrée et une acidité rafraîchissante qui lui donne du tirant et de l'élégance. Le milieu de bouche est ample et crémeux, avant une longue finale minérale sur le coing, avec un grip phénolique fin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sekt de pinot tout en nuances et résolument sec, qui convainc à l'apéritif comme à table.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Weingut Dautel","offers":[{"title":"2019 \/ 0.75 l","offer_id":51076381933834,"sku":"DE13094057519","price":18.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/Pinot_Brut_Nature_1to1.jpg?v=1773235931"},{"product_id":"hassel-riesling-brut-nature-grosse-lage-vdp-wein-und-sektgut-barth","title":"Hassel Riesling brut nature Grosse Lage - VDP.Wein- und Sektgut BARTH - Bio","description":"\u003cp\u003eUn sekt de lieu-dit d'une précision et d'une profondeur rares. Le Hassel Riesling brut nature vient de l'une des grandes Grosse Lagen du Rheingau et a été élu « Sekt de l'année » au German Sekt Award 2022. Distingué et pourtant direct, il allie élégance, finesse et une typicité de riesling marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez déploie un arôme intense de fruits à noyau, avec de la pêche mûre, de l'abricot et de la confiture d'abricot, complété par de fines notes de noix, un peu de brioche et l'austérité subtile du thé noir. L'aromatique est complexe, profonde et tout en strates, marquée par un élevage sur lies exceptionnellement long et par le caractère de lieu-dit inimitable du Hassel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le sekt montre une acidité de riesling tendue et vibrante, une bulle particulièrement fine et persistante, et un style résolument sec et puriste. La tension minérale du sol dominé par le lœss argileux lui donne puissance et précision. Il paraît dense et énergique, tout en restant élégant : un sekt d'expression, de longueur et d'un grand potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Hassel compte parmi les lieux-dits prestigieux du Rheingau. Les vignes poussent sur des sols de lœss argileux riches en nutriments, qui emmagasinent bien la chaleur, et profitent d'un versant sud ensoleillé à pente modérée. Cette combinaison de sol, de pente et de microclimat donne des vins de base très concentrés et aromatiquement mûrs, taillés pour des sekts de riesling exigeants et longuement élevés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Hassel Riesling brut nature est vinifié de façon traditionnelle et avec le plus grand soin. Les vins de base élèvent entièrement en grand fût de bois avant d'être mis en bouteille pour la fermentation classique. Le sekt passe ensuite au moins 60 mois sur lies, ce qui lui donne son crémeux, son épice et sa profondeur caractéristiques. Après un remuage manuel, il est dégorgé et fini sans dosage : aucun sucre n'est ajouté. Le sekt est intégralement issu de l'agriculture biologique et vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sekt de lieu-dit à base de riesling, précis, tout en nuances et profondément minéral, qui montre avec éclat le niveau que peuvent atteindre aujourd'hui les grands sekts allemands.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Wein- und Sektgut BARTH","offers":[{"title":"2017 \/ 0.75 l","offer_id":51228262465802,"sku":"DE09104057517","price":60.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/sekt-hassel-riesling-brut-nature-wein-und-sektgut-barth-riesling-deutscher-sekt-b-a-342635.jpg?v=1773235849"},{"product_id":"schutzenhaus-riesling-brut-nature-erste-lage-vdp-wein-und-sektgut-barth","title":"Schützenhaus Riesling brut nature Erste Lage - VDP.Wein- und Sektgut BARTH - Bio","description":"\u003cp\u003eLe Schützenhaus Riesling brut nature vient des parcelles de plateau de la VDP.Erste Lage Schützenhaus, dans le Rheingau. Les vignes y poussent sur les sols de lœss argileux typiques de la région, qui donnent au riesling fraîcheur, élégance et une fine structure de fruit. Comme Erste Lage, le Schützenhaus compte parmi les origines les plus réputées d'Allemagne et sert de base à l'un des sekts de riesling les plus marquants du pays.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, le coing, le pamplemousse et une fine salinité composent une entrée claire et élégante. En bouche, les arômes sont portés par une bulle fine et précise et gagnent en intensité et en fraîcheur. Le sekt paraît à la fois vineux et crémeux, avec des touches de brioche, d'agrumes mûrs et la tension typique du riesling. Tout s'assemble dans un ensemble harmonieux et tout en nuances, d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de base élèvent à 100 % en grand fût de bois, ce qui donne au sekt sa texture crémeuse et sa profondeur. La seconde fermentation se fait classiquement en bouteille ; le Schützenhaus Riesling brut nature élève ensuite l'impressionnante durée de 60 mois sur lies. Après un remuage à la main, il est dégorgé, en brut nature intégral. Le sekt est entièrement issu de l'agriculture biologique et vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grand sekt de riesling, tout en grâce, en précision et en profondeur : élégant, crémeux, d'une longueur remarquable, une des références de sa catégorie.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Wein- und Sektgut BARTH","offers":[{"title":"2019 \/ 0.75 l","offer_id":51228301656330,"sku":"DE09104067519","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/sekt-schuetzenhaus-riesling-brut-nature-wein-und-sektgut-barth-riesling-deutscher-sekt-b-a-335292.jpg?v=1773235951"},{"product_id":"sekt-ultra-pinot-brut-nature-vdp-wein-und-sektgut-barth","title":"'Ultra' Pinot brut nature - VDP.Wein- und Sektgut Barth - Bio","description":"\u003cp\u003eL'ULTRA Pinot brut nature est considéré comme l'un des sekts les plus expressifs et les plus exigeants de la maison BARTH : un blanc de noirs puissant, 100 % pinot noir, marqué par un élevage sur lies extrêmement long et un travail manuel traditionnel. Il déploie une aromatique dense et profonde, avec de la peau de pomme, de la groseille à maquereau, du fruit à noyau clair, de délicates baies rouges et une fine épice de levure, sur des touches de brioche et de viennoiserie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez associe des notes de pomme mûre, des herbes, des nuances fumées et une réduction précise. Le long élevage sur lies donne au sekt une complexité épicée et briochée, tandis que le fruit du pinot apporte puissance et ampleur. Malgré son poids, le vin reste élégant, structuré et net.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'ULTRA Pinot montre une bulle particulièrement fine et persistante, un corps puissant et un contour tendu, salin et minéral. La structure phénolique, la texture crémeuse et une très longue finale levurée et minérale en font un sekt d'une profondeur et d'une tension exceptionnelles. Le zéro dosage (aucun sucre) souligne son style puriste et résolument sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins viennent des meilleures parcelles de pinot noir du Rheingau, conduites en bio et vendangées à la main. Pressé en blanc de noirs, l'ULTRA Pinot montre la combinaison typique de puissance, de clarté et d'élégance fraîche que le pinot noir peut atteindre dans le Rheingau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVin de base 100 % pinot noir, fermenté et élevé en grand fût de bois. Fermentation traditionnelle en bouteille. Plus de 60 mois d'élevage sur lies, plus long que pour tout autre sekt de la maison Barth. Remué et dégorgé à la main. Brut nature \/ zéro dosage. Bio et vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc de noirs puissant et tout en nuances, qui compte parmi les sekts de pinot les plus marquants d'Allemagne : monumental de profondeur, de structure et d'expression.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Wein- und Sektgut BARTH","offers":[{"title":"2018 \/ 0.75 l","offer_id":51228408873226,"sku":"DE09104077518","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/sekt-ultra-pinot-brut-nature-bio-wein-und-sektgut-barth-pinot-deutscher-sekt-b-a-352228.jpg?v=1773235300"},{"product_id":"pinot-rose-brut-vdp-wein-und-sektgut-barth","title":"Pinot Rosé brut - VDP.Wein- und Sektgut BARTH - Bio","description":"\u003cp\u003eLe Pinot Rosé brut vient de vignobles conduits en bio, sur des sols marqués par le lœss argileux, qui donnent au spätburgunder fraîcheur, jutosité et une fine texture crémeuse. Ces sols favorisent une maturité équilibrée et servent de base à un rosé effervescent tout en élégance, en légèreté et en profondeur, fidèle au style précis du VDP.Wein- und Sektgut BARTH.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez comme en bouche, le sekt est séduisant et finement fruité : des fruits rouges, de la groseille et une touche de meringue crémeuse rencontrent des notes de menthe fraîche. La bulle fine porte les arômes avec légèreté, tandis que l'acidité rafraîchissante apporte de la tension. Une note saline discrète donne à l'ensemble un supplément de profondeur et de structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Pinot Rosé brut est pressé exclusivement à partir de spätburgunder et tire sa couleur de la méthode de saignée. Une partie du vin de base élève en grand fût de bois et y fait sa fermentation malolactique, ce qui soutient la texture crémeuse. La seconde fermentation se fait classiquement en bouteille ; le sekt élève ensuite plus de 36 mois sur lies avant d'être remué et dégorgé à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rosé effervescent élégant, crémeux et fruité, tout en finesse, en fraîcheur et en équilibre : charmeur, précis et à la signature nette.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Wein- und Sektgut BARTH","offers":[{"title":"NV \/ 0.75 l","offer_id":51228474081546,"sku":"DE091040875NV","price":18.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/sekt-pinot-rose-brut-bio-wein-und-sektgut-barth-deutscher-sekt-b-a-355719.jpg?v=1773235930"},{"product_id":"blanc-de-noirs-weingut-eppelmann","title":"Blanc de Noirs extra brut - Weingut Eppelmann - Bio","description":"\u003cp\u003eCe Blanc de Noirs précis et droit, issu à 100 % de pinot noir, réunit avec conviction la fraîcheur, la structure et l'origine. Bulle fine et expression nette, il s'adresse aux amateurs de styles secs et pleins de tension.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, le fruit est frais et net, sur la pomme, la baie rouge et de fines touches d'agrumes. Des notes de levure discrètes complètent le bouquet sans couvrir la fraîcheur. L'aromatique reste focalisée et élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le sekt est tendu, vivant et précis, porté par une bulle fine et une acidité entraînante. La structure du pinot noir apporte matière et longueur, tandis que le dosage extra brut, très retenu, assure l'équilibre. La finale est sèche, nette et minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins viennent de parcelles riches en calcaire autour de Stadecken-Elsheim, dont les sols donnent au sekt tension, fraîcheur et une fine note saline. Cette origine marque nettement le style clair et structuré du Blanc de Noirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès une vendange manuelle sélective, le vin de base a été mis en tirage et fermenté classiquement en bouteille. Un élevage de plusieurs mois sur lies apporte texture et complexité avant le dégorgement. Certifié bio et Naturland, vinifié en vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Blanc de Noirs sec et précis, avec du caractère, qui réunit avec conviction le savoir-faire, l'origine et le plaisir de boire.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Eppelmann","offers":[{"title":"2022 \/ 0.75 l","offer_id":51386209829130,"sku":"DE10134017522","price":16.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/97_Shop_Naturland_Blancdenoirs_f3ddcc50-6cdd-4859-94c1-09c7511a46ae.png?v=1773235665"},{"product_id":"riesling-sektmacher-reserve-extra-brut-weingut-eppelmann","title":"Riesling Sektmacher Réserve extra brut - Weingut Eppelmann","description":"\u003cp\u003eCe sekt de riesling hors du commun réunit un travail sans concession, un long élevage et une origine lisible. Les raisins viennent exclusivement des vignes du domaine dans l'Elsheimer Bockstein, un lieu-dit aux sols de terra fusca, connus pour la tension et la structure minérales que leur donnent leur forte teneur en calcaire et en cailloutis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le sekt est à bulle fine, précis et élégant. Au nez se lient une clarté d'agrumes, la pomme mûre et de fines notes de brioche et de levure, sur une minéralité nettement calcaire. L'aromatique est calme, focalisée et profonde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le sekt est tendu, frais et à plusieurs plans. L'acidité vivante apporte la tension, tandis que le long élevage sur lies donne au vin texture, profondeur et longueur. Le dosage de 4 g\/l est finement fondu et soutient l'équilibre sans diluer le style sec. La finale est nette, minérale et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès une vendange manuelle sélective, les raisins ont été pressés en grappes entières avec douceur et le vin de base élevé en cuve inox. La seconde fermentation s'est faite classiquement en bouteille, suivie d'un élevage sur lies avant le dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin a été reconnu Sektmacher Réserve à l'issue d'une dégustation à l'aveugle et répond ainsi aux exigences qualitatives les plus élevées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sekt de riesling précis et profond, à l'origine nette, d'une grande élégance et au très bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Eppelmann","offers":[{"title":"2018 \/ 0.75 l","offer_id":51387577336074,"sku":"DE10134027518","price":23.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/92-Reserveriesling.png?v=1773235940"},{"product_id":"blanc-de-blancs-sektmacher-reserve-weingut-eppelmann","title":"Blanc de Blancs Sektmacher Réserve extra brut - Weingut Eppelmann","description":"\u003cp\u003eCe Blanc de Blancs élégant et profond a une origine lisible et un long chemin de maturation. Le sekt vient du lieu-dit riche en calcaire Elsheimer Blume et est élaboré à 100 % à partir de weissburgunder. Le lieu-dit est connu pour ses vins structurés et minéraux, pleins de tension intérieure, qualités que l'on retrouve nettement ici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le sekt est à bulle fine et précis. Au nez apparaissent un fruit net, de discrètes notes d'agrumes et de fins arômes de levure, sur une minéralité fraîche et calcaire. L'aromatique est calme, équilibrée et profonde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Blanc de Blancs séduit par un crémeux élégant, un gras fin et une structure nette. L'acidité vivante apporte la fraîcheur, tandis que le long élevage sur lies donne au sekt profondeur et longueur. Le dosage extra brut est fondu avec harmonie et souligne le style sec et précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès un pressurage doux en grappes entières, le vin de base a élevé en cuve inox, avec un long passage sur lies et des bâtonnages pour développer texture et complexité. Après le tirage, le sekt a reposé sur lies avant le dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReconnu Sektmacher Réserve, ce Blanc de Blancs répond aux standards qualitatifs les plus élevés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Blanc de Blancs net, minéral et élégant, qui réunit avec aisance l'origine, le savoir-faire et la maturité.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Eppelmann","offers":[{"title":"2018 \/ 0.75 l","offer_id":51387610366218,"sku":"DE10134037518","price":32.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/98-Reserveblancdeblanc.png?v=1773235669"},{"product_id":"reserve-52-chardonnay-brut-nature-vdp-weingut-martin-schwarz","title":"Reserve 52 Chardonnay brut nature - VDP.Weingut Martin Schwarz","description":"\u003cp\u003eCe grand sekt de Chardonnay a une profondeur, un calme et une précision remarquables. Le Reserve 52 associe une bulle fine, un fruit mûr et une forte complexité de levures dans un ensemble élégant et tendu. Dans le verre, sa robe or lumineux annonce déjà son long élevage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez se déploient les agrumes confits, la poire mûre et la pêche, sur des notes de brioche, de vanille fine et une discrète touche fumée. L'aromatique est dense, nette et à plusieurs plans, portée par le long élevage sur lies et marquée par la retenue plutôt que par l'opulence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le sekt est crémeux et précis, avec une bulle vive et bien intégrée. Le fruit reste discret en arrière-plan, tandis que la structure, la profondeur et l'équilibre dominent. Le long élevage sur lies donne au vin tension, longueur et une texture calme et harmonieuse jusque dans une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de Chardonnay viennent des vignes de Merbitz, près de Dresde, sur sol de Pläner, une roche sédimentaire calcaire et sableuse qui donne au sekt sa minéralité saline, sa densité et sa tension intérieure. Ce sol marque de façon décisive le style net et structuré du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin de base a élevé douze mois en fût de bois de 500 litres avant la prise de mousse. Le sekt a ensuite reposé deux ans sur lies fines, puis 72 mois de plus en bouteille avant le dégorgement. Le dosage est totalement absent : Brut Nature dans sa version la plus stricte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grand sekt de Chardonnay, avec de la profondeur, de l'équilibre et de l'origine, qui s'inspire des grands modèles tout en gardant une identité saxonne affirmée.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Weingut Martin Schwarz","offers":[{"title":"2017 \/ 0.75 l","offer_id":51680609698058,"sku":"DE11144037517","price":46.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/schwarz_reserve52_1000x1000_darkbg.png?v=1773235941"},{"product_id":"riesling-vdp-sekt-extra-brut-vdp-weingut-bohme-tochter","title":"Riesling VDP.SEKT extra brut - VDP.Weingut Böhme \u0026 Töchter","description":"\u003cp\u003eCe Riesling VDP.SEKT extra brut du Weingut Böhme \u0026amp; Töchter vient de Saale-Unstrut, la région viticole la plus septentrionale d'Allemagne, au climat continental frais. Les raisins poussent sur des sols dominés par le calcaire et le Muschelkalk, qui donnent aux sekts de riesling une minéralité nette et une fraîcheur de structure. Comme VDP.SEKT, il répond aux exigences qualitatives les plus élevées : seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, raisins sélectionnés et un élevage qui reflète le terroir de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il est à bulle fine, avec une mousse vivante et crémeuse et une acidité fraîche et précise. Le bouquet joue du fruit jaune mûr, complété par un jeu élégant d'arômes de fruits tropicaux et une note de levure discrète, née du long élevage. En bouche, le sekt est sec, nettement structuré et salin, plein de fraîcheur et de tension.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa seconde fermentation se fait classiquement en bouteille selon la méthode traditionnelle, avec un long passage sur lies avant le dégorgement. Avec un sucre résiduel d'environ 1,8 g\/l, une acidité vivante et un titre alcoométrique d'environ 12,5 %, ce sekt est particulièrement précis, élégant et minéral. La texture née de l'élevage sur lies fines lui donne profondeur, crémeux fin et une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sekt de riesling expressif et marqué par le terroir, qui séduit par son équilibre entre fraîcheur, minéralité et fruit fin : parfait à l'apéritif ou sur des mets légers à composante saline.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Weingut Böhme \u0026 Töchter","offers":[{"title":"2023 \/ 0.75 l","offer_id":52485404655882,"sku":"DE12154017523","price":21.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/VDP_WINZERSEKT_Bohme_Tochter.png?v=1773235941"},{"product_id":"muller-thurgau-rurale-extra-brut-vdp-weingut-bohme-tochter","title":"Müller-Thurgau RURALE extra brut - VDP.Weingut Böhme \u0026 Töchter","description":"\u003cp\u003eCe Müller-Thurgau extra brut montre à quel point le cépage peut être passionnant en effervescent : clair, frais et entraînant, avec de fines notes florales, une touche de fruit jaune et une ligne très nette et sèche. En bouche, il est précis et vivant, porté par une bulle fine, une fraîcheur d'agrumes et une épice de levure discrète qui lui donne structure et profondeur. Pas un effervescent démonstratif sur le fruit : plutôt puriste, croquant et très facile à boire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe RURALE est élaboré selon la méthode rurale (ancestrale) : le moût est mis en bouteille alors qu'il a déjà commencé à fermenter et il y termine sa fermentation. Cela donne un style particulièrement brut de décoffrage et artisanal, avec une texture légèrement levurée, un grip fin et une expression très directe. Élevé en extra brut, il reste résolument sec tout en paraissant étonnamment crémeux et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'origine fraîche de Saale-Unstrut marque nettement le sekt : la fraîcheur, la tension et un caractère net et plutôt minéral sont au premier plan. C'est précisément cette combinaison de climat frais, d'acidité tendue et de facture artisanale qui rend le RURALE si singulier : un sekt qui ne mise pas sur l'opulence, mais sur la précision et l'énergie.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Weingut Böhme \u0026 Töchter","offers":[{"title":"2023 \/ 0.75 l","offer_id":52485462884618,"sku":"DE12154027523","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/RURALE_Sekt_Bohme_Tochter.png?v=1773235916"},{"product_id":"pinot-blanc-brut-vdp-wein-und-sektgut-barth","title":"Pinot Blanc brut - VDP.Wein- und Sektgut Barth - Bio","description":"\u003cp\u003eCe sekt de pinot blanc vient du Rheingau et est élaboré à partir de weissburgunder issu de sols marqués par le lœss, un terroir qui donne aux vins une fraîcheur élégante et une structure fine. Le Wein- und Sektgut Barth travaille résolument en bio et associe une élaboration artisanale du sekt à une philosophie d'origine classique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le sekt montre une bulle fine et vive et un nez aromatique de coing, de fleurs blanches et de pomme jaune, complété par de discrètes notes de levure. En bouche, il est crémeux et élégant, avec un fruit frais, une épice fine et une touche de vanille et de brioche issue du long élevage sur lies. L'équilibre entre fraîcheur, structure et gras crémeux donne au sekt longueur et expression.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin de base fermente d'abord en inox. La seconde fermentation se fait de façon traditionnelle en bouteille ; le sekt élève ensuite plus de 24 mois sur lies avant d'être remué et dégorgé à la main. Cet élevage lui donne sa texture fine, sa bulle élégante et sa profondeur caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sekt de vigneron élégant et crémeux, qui allie la fraîcheur du weissburgunder à la finesse de la fermentation classique en bouteille : polyvalent à l'apéritif et excellent compagnon de plats de poisson ou de légumes un peu plus riches.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Wein- und Sektgut BARTH","offers":[{"title":"N.V. \/ 0.75 l","offer_id":52690434425098,"sku":"DE091040975NV","price":16.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/BARTH_PINOT_BLANC_BRUT_1000x1000_b199fa0a-dd54-42cf-8468-a1e528033bde.png?v=1773148916"},{"product_id":"blanc-de-blancs-brut-nature-vdp-sekt-prestige-vdp-weingut-kranz","title":"Blanc de Blancs Brut Nature VDP.Sekt.Prestige - VDP.Weingut Kranz","description":"\u003cp\u003eCe VDP.Sekt.Prestige naît au VDP.Weingut Kranz, à Ilbesheim, sur la Route des vins du Sud, en Palatinat. Les raisins poussent sur des sols calcaires typiques de la région, qui donnent au vin de base fraîcheur, minéralité et structure précise. En tant que VDP.Sekt.Prestige, il obéit à des règles de qualité particulièrement strictes : origine des vignes propres au domaine, fermentation traditionnelle en bouteille, long élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, le sekt se montre fin et élégant, avec des notes de coing, de poire et de fruits blancs, sur un fond discret de levure. En bouche, il est précis, sec et très concentré, avec une mousse crémeuse et fine et une acidité vive. Des notes discrètes de brioche et de pomme se mêlent à une épice minérale, menant vers une finale longue et nette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa prise de mousse se fait entièrement au domaine, selon la méthode traditionnelle. Après la seconde fermentation, le sekt élève au moins 36 mois sur lies, puis est remué à la main et dégorgé, avant d'être mis en bouteille en brut nature, sans dosage. Ce long élevage sur lies lui donne structure, profondeur et une mousse d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sekt de prestige précis et fidèle à son terroir, d'une grande élégance : minéral, complexe et sec, un représentant expressif du renouveau des vins mousseux allemands.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Weingut Kranz","offers":[{"title":"2021 \/ 0.75 l","offer_id":52697188172042,"sku":"DE08024097521","price":23.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/blanc_de_blancs_brut_nature_1000.png?v=1773247936"},{"product_id":"blanc-de-noirs-brut-nature-vdp-sekt-prestige-vdp-weingut-kranz","title":"Blanc de Noirs Brut Nature VDP.Sekt.Prestige - VDP.Weingut Kranz","description":"\u003cp\u003eCe sekt de prestige palatin naît au VDP.Weingut Kranz, à Ilbesheim, sur la Route des vins du Sud. La cuvée s'appuie sur le pinot noir et le pinot meunier, pressés en blanc pour donner un blanc de noirs. Ces deux cépages bourguignons profitent, dans la région, de sols calcaires et lœssiques qui apportent aux vins de base structure, fraîcheur et une minéralité précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le sekt se montre clair, à la bulle fine, très élégant. Le nez associe fruits à noyau jaunes, pomme mûre et délicates notes de levure, sur une pointe de brioche. En bouche, ce blanc de noirs est sec, juteux et plein de finesse, porté par une acidité vive, un grain soyeux et une structure minérale précise qui mène à une finale longue et bien sèche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa prise de mousse se fait entièrement au domaine, selon la méthode traditionnelle. Après la seconde fermentation en bouteille, le sekt élève environ 36 mois sur lies, puis est remué à la main et dégorgé sans dosage, en brut nature. Ce long élevage sur lies lui donne sa texture crémeuse, sa bulle fine et une profondeur supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sekt de prestige précis, à l'accent bourguignon, qui allie puissance, élégance et fraîcheur minérale : net, sec, d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Weingut Kranz","offers":[{"title":"N.V. \/ 0.75 l","offer_id":52697633587466,"sku":"DE080241075NV","price":22.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/blanc_de_noirs_brut_nature_1000.png?v=1773255151"},{"product_id":"brut-vom-steil-blanc-de-noirs-brut-nature-solveigs-biowein","title":"BRUT vom STEIL Blanc de Noirs Brut nature - Solveigs - Bio","description":"\u003cp\u003eBRUT vom STEIL est le seul effervescent de Solveigs, et l'un des sekts allemands les plus singuliers qui soient. Élaboré à partir de raisins de pinot noir certifiés bio issus des coteaux escarpés entre Assmannshausen et Lorch, en seconde fermentation classique en bouteille, sans dosage. Un effervescent dans l'esprit d'un champagne brut nature : d'une sécheresse absolue, minéral, sans rien pour se cacher. Là où beaucoup de sekts habillent le caractère du pinot de crémeux et de sucre résiduel, Jens prend le chemin inverse : phyllit, clarté, tension, tout directement dans le verre. Comme il le dit lui-même : « Il n'a besoin de rien d'autre que de son propre sucre de raisin pour devenir ce qu'il est ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est tendu et minéral : fruit rouge clair, notes de levure, une touche de noyau de cerise et l'épice de schiste fumée typique du lieu-dit. En bouche, il est d'une sécheresse absolue, avec une bulle fine et persistante, une acidité vivante et une structure minérale et saline qui rend pleinement hommage à l'origine pinot noir. Pas un sekt d'apéritif facile, mais un effervescent sérieux, qui demande plus et donne plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifié selon le principe Solveigs : fermentation spontanée avec les levures indigènes, pas de collage, pas d'enzymes, seconde fermentation traditionnelle en bouteille avec un long élevage sur lies, mis sans dosage. Ce qui arrive dans le verre est la traduction directe du phyllit sous forme effervescente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSolveigs est certifié bio depuis 2013. L'une des rares spécialités de la maison : beaucoup d'amateurs connaissent les \u003ca href=\"https:\/\/weinundnielsen.de\/fr-fr\/collections\/solveigs-pinot-noir\"\u003epinots\u003c\/a\u003e, mais pas encore le BRUT. Chez Wein \u0026amp; Nielsen, vous le trouvez directement du domaine. Peu de bouteilles, une vraie petite découverte.\u003c\/p\u003e","brand":"Solveigs","offers":[{"title":"2017 \/ 0.75 l","offer_id":52761650823434,"sku":"DE09164077517","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/solveigs_brutvomsteil_Label.png?v=1774704350"},{"product_id":"riesling-brut-vdp-auktion-reserve-vdp-wein-und-sektgut-barth-biowein","title":"Riesling Brut VDP.Auktion.Réserve - VDP.Wein- und Sektgut Barth - Bio","description":"\u003cp\u003eCe sekt de riesling VDP.Auktion.Réserve vient de grands lieux-dits du Rheingau soigneusement choisis, sur des sols marqués par le lœss et le calcaire, qui permettent une structure acide précise et une tension minérale. Dans le cadre de la vente aux enchères historique du VDP au monastère d'Eberbach, ce sekt n'est produit qu'en toutes petites quantités et compte parmi le sommet qualitatif des effervescents allemands.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez déploie une aromatique d'autolyse complexe, avec de la brioche, du pain grillé et une fine levure, associée à des agrumes mûrs, de la peau de pomme et des nuances herbacées. En bouche, le sekt est énergique et tendu, avec une bulle très fine et intégrée et une acidité précisément conduite. La structure est nettement minérale, avec un grip salin et une longue finale sèche. L'équilibre entre maturité et fraîcheur lui donne profondeur et persistance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élaboration suit rigoureusement la méthode traditionnelle : pressurage en grappes entières, fermentation du vin de base à température contrôlée, puis seconde fermentation en bouteille. Le sekt élève 42 mois sur lies totales, ce qui développe des arômes d'autolyse complexes et une mousse particulièrement fine. Le dosage est volontairement bas (style brut), pour restituer clairement structure et terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe sekt compte parmi les meilleurs de sa catégorie. Il associe une forte maturité phénolique, une acidité précise et un long élevage sur lies pour donner un effervescent au fort potentiel de garde et à la grande profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sekt de riesling très complexe et structuré, vinifié avec une grande précision technique, tourné vers la minéralité et d'une longueur exceptionnelle. Seulement 120 bouteilles.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Wein- und Sektgut BARTH","offers":[{"title":"2021 \/ 0.75 l","offer_id":52854504194314,"sku":"DE09102107521","price":66.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/barth_simple_1000x1000_transparent.png?v=1775980732"},{"product_id":"grande-reserve-riesling-brut-nature-vdp-weingut-peter-lauer","title":"Grande Reserve Riesling Brut Nature - VDP.Weingut Peter Lauer","description":"\u003cp\u003eLe GRANDE RÉSERVE 1984 du VDP.Weingut Peter Lauer est une rareté comme peu de maisons au monde peuvent en proposer : un sekt de riesling de longue garde issu des grands lieux-dits autour d'Ayl, élevé plus de trente-six ans sur lies fines dans les caves voûtées profondes sous la maison Art nouveau historique de la Weinkellerei Joh. Förster, à Trèves. Les raisins ont poussé en 1984 sur les coteaux de schiste dévonien bleu des meilleurs lieux-dits de la Saar ; ce qui est entré en bouteille comme vin de base tranquille est devenu, décennie après décennie, ce qu'il est aujourd'hui : un morceau vivant d'histoire du vin. La production est strictement limitée ; chaque bouteille est une pièce unique à l'aura historique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, la robe est d'un or profond et sombre, à reflets ambrés. Après tant d'années, la mousse s'est muée en une bulle très fine, presque imperceptible : elle enrobe le palais plus qu'elle ne pétille. Le bouquet est grand, à plusieurs plans et hors norme : beurre d'amande et macadamia, nougat frais, livèche et herbes séchées, sur du fruit confit mûr et un fond sombre, épicé et terreux. En bouche, le vin est puissant, âpre et sec, sans concession : une minéralité qui accroche, presque iodée, porte la finale vers une longueur quasi infinie. Brut Nature dans sa forme la plus radicale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sekt a été élaboré selon la méthode champenoise classique : seconde fermentation en bouteille, remuage à la main sur pupitres, puis plus de trois décennies de repos ininterrompu sur lies fines, à huit degrés constants. Il n'est dégorgé que peu avant l'expédition, et volontairement sans dosage. Brut Nature, parce qu'un long élevage sur lies développe la sucrosité naturelle du vin lui-même ; tout ajout ne ferait que masquer cette profondeur. Le résultat est un vin qui n'embellit pas : il raconte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sekt de longue garde pour les grandes occasions : pas un vin à boire distraitement, mais pour une soirée où ce vin est l'occasion. Nous le conseillons expressément dans un grand verre à bourgogne ou à bordeaux, pas dans une flûte ; c'est le seul moyen d'ouvrir pleinement le bouquet. Idéal sur un wagyu ou une entrecôte de garde, une caille grillée aux herbes, un ragoût de champignons à la truffe, un comté ou un vacherin affinés, ou en solo, comme vin d'un long moment de calme. Température de service dix à douze degrés ; laissez le vin s'ouvrir dans le verre, il se déploie sur plus d'une heure en couches toujours nouvelles.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Weingut Peter Lauer","offers":[{"title":"1984 \/ 0.75 l","offer_id":53081757745418,"sku":"DE06184067584","price":147.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/PeterLauer_GrandeReserve1984_1000x1000_83067f78-d009-42e7-a89e-49dbd7d542af.webp?v=1788813460"},{"product_id":"prestige-cremant-riesling-brut-vdp-weingut-peter-lauer","title":"Prestige Crémant Riesling Brut - VDP.Weingut Peter Lauer","description":"\u003cp\u003eLe Sekt Prestige 2016 du VDP.Weingut Peter Lauer est un crémant de riesling d'un niveau que peu de maisons atteignent en Allemagne : un sekt millésimé élaboré selon la méthode champenoise classique, élevé plus de quatre ans sur lies fines dans les caves voûtées profondes sous la maison Art nouveau historique de la Weinkellerei Joh. Förster, à Trèves. Les raisins ont poussé en 2016 sur les coteaux escarpés de schiste dévonien bleu autour d'Ayl, à la Saar, une année qui a doté le riesling d'une tension, d'une fraîcheur et d'une profondeur minérale inhabituelles. Ce qui est entré en bouteille comme vin de base tranquille est devenu, après tant d'années sur lies, un sekt fin et à plusieurs plans, qui incarne sans concession la ligne artisanale de la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, la robe est d'un or profond et lumineux, à la bulle très fine et persistante. Le bouquet est sombre et à plusieurs plans : pomme jaune mûre, une touche de zeste d'agrumes confit, sur des notes de schiste fumées, de la brioche toastée et une épice fine, presque saline, née du long élevage sur lies. En bouche, le sekt est à la fois précis et crémeux, puissant et vibrant, porté par une acidité de la Saar tranchante comme un couteau et une mousse fine et vivante. La finale est très longue, sur le schiste, avec une élégance fraîche et minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sekt est élaboré selon la méthode champenoise classique : seconde fermentation en bouteille, remuage à la main sur pupitres. Le vin élève ensuite environ quatre ans à huit degrés constants sur lies fines ; il n'est dégorgé que peu avant l'expédition, avec un dosage brut minimal. Le caractère du millésime reste ainsi entier : un sekt qui revendique la même exigence et la même fidélité au lieu-dit que les vins tranquilles de la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn crémant de la Saar de tout premier ordre, avec de la profondeur, de l'épice et une belle maturité. Nous le conseillons non pas dans une flûte étroite, mais dans un verre à vin blanc ou une tulipe, pour que toute la profondeur aromatique puisse se déployer.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Weingut Peter Lauer","offers":[{"title":"2016 \/ 0.75 l","offer_id":53081761415434,"sku":"DE06184077516","price":35.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/PaterLauerCremantRieslingBrut2016.webp?v=1780746207"},{"product_id":"sekt-riesling-brut-vdp-weingut-peter-lauer","title":"Sekt Riesling Brut - VDP.Weingut Peter Lauer","description":"\u003cp\u003eCe Sekt Riesling Brut du VDP.Weingut Peter Lauer vient d'Ayl, l'un des villages de riesling les plus frais et les plus expressifs de la Saar. Les raisins poussent sur les coteaux de schiste escarpés au-dessus de la rivière, où le schiste dévonien bleu donne au riesling sa salinité, sa profondeur et sa tension vibrante inimitables. Le domaine est dirigé depuis des générations par la famille Lauer et défend une signature sans concession, tirée par le terroir, une exigence que le sekt poursuit avec le même sérieux que les vins tranquilles de la maison. La tradition d'élaboration d'effervescents selon la méthode classique remonte à plus de cent ans à la Saar et fait pleinement partie de l'identité de Lauer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, la robe est or clair, à la bulle fine et persistante. Le bouquet est précis et frais : fleur de pêche blanche, zeste d'agrumes, pomme verte et une touche délicate de fumée de schiste, sur une note de brioche discrète née de l'élevage sur lies. En bouche, le sekt est tendu et crayeux, porté par une acidité de la Saar tranchante comme un couteau, une minéralité saline et une mousse fine et élégante. La finale est longue, nette et entraînante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sekt est élaboré de façon traditionnelle et artisanale, selon la méthode champenoise classique : seconde fermentation en bouteille, remuage à la main sur pupitres. Dans les caves voûtées à plusieurs niveaux sous la maison Art nouveau historique de la Weinkellerei Joh. Förster, à Trèves, le sekt élève plus de douze mois sur lies fines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sekt de riesling allemand plein de finesse, d'interprétation saaroise classique, qui séduit par sa clarté, sa minéralité de schiste et sa mousse fine : un excellent apéritif, qui accompagne aussi très bien un repas.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Weingut Peter Lauer","offers":[{"title":"2023 \/ 0.75 l","offer_id":53081762660618,"sku":"DE06184087523","price":16.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/sekt_brut_peter_lauer_vdp.webp?v=1779369970"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/collections\/winzersekt_deutsch_weinberg_glas.webp?v=1776497055","url":"https:\/\/weinundnielsen.de\/fr-fr\/collections\/deutscher-sekt.oembed","provider":"Wein \u0026 Nielsen","version":"1.0","type":"link"}