{"title":"Chardonnay allemand","description":"\u003cp\u003eCe que la Bourgogne apporte au Chardonnay, l'Allemagne sait aussi le révéler. Complexité, minéralité et grand potentiel de garde : le Chardonnay allemand est l'un des secrets les mieux gardés du vignoble européen, faisant très souvent jeu égal avec les grands crus bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChez Wein \u0026amp; Nielsen, tous nos Chardonnays proviennent en direct du domaine. Qu'il s'agisse de vins d'exception issus de grands terroirs (Grosse Lagen) ou de pépites confidentielles, nous dénichons pour vous des flacons d'auteur, toujours au juste prix direct propriété, taxes françaises comprises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnvie de varier les plaisirs ? Testez notre \u003ca href=\"https:\/\/weinundnielsen.de\/fr-fr\/collections\/riesling\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e pour explorer la \u003ca href=\"https:\/\/weinundnielsen.de\/fr-fr\/collections\/deutscher-weisswein\"\u003etradition des blancs\u003c\/a\u003e, ou laissez-vous tenter par le \u003ca href=\"https:\/\/weinundnielsen.de\/fr-fr\/collections\/spatburgunder\"\u003eSpätburgunder (Pinot Noir)\u003c\/a\u003e pour une touche rouge. Retrouvez nos certifications et nos valeurs sur notre page \u003ca href=\"https:\/\/weinundnielsen.de\/fr-fr\/pages\/sustainability\"\u003eNos engagements\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kalkfels-chardonnay-weingut-kranz","title":"KALKFELS Chardonnay - VDP.Weingut Kranz - Bio","description":"\u003cp\u003eLe nez conjugue fruits blancs, poire et agrumes, avec de discrètes notes de noisette, une fine réduction et une touche crayeuse. L'aromatique reste volontairement retenue et nette, portée par une tension minérale et une épice boisée subtile, très élégante. Le vin se montre frais, précis et finement balancé, d'une élégance puriste et d'une empreinte minérale marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est précis, pressant, avec un fond légèrement salin. L'acidité anime et clarifie, la structure reste tendue tout en gardant un léger crémeux. L'impression est concentrée sans jamais peser : un chardonnay long, à la texture calcaire affirmée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins viennent de parcelles de la Kleine Kalmit, l'une des formations calcaires les plus intéressantes de la Südpfalz. Les sols mêlent dépôts récifaux calcaires et marnes, hérités d'un fond marin ancien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVendange manuelle sélective, légère macération, pressurage direct. La fermentation se fait spontanément en barrique sans débourbage, ce qui préserve texture et complexité. L'élevage se partage entre 50 % de fûts neufs et 50 % de fûts déjà utilisés, suivi de 9 mois sur lies totales. Le bois reste dosé avec finesse, au service du style puriste du vin.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Weingut Kranz","offers":[{"title":"2025 \/ 0.75 l","offer_id":53531973255434,"sku":"DE08022017525","price":23.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2023 \/ 0.75 l","offer_id":50870597452042,"sku":"DE08022017523","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/f_65_chardonnay_kalkfels_1_23d695dc-6a5c-47e0-a616-b33a5f74cbf7.jpg?v=1773235865"},{"product_id":"maikammer-chardonnay-weingut-seckinger","title":"Maikammer Chardonnay Ortswein - Weingut Seckinger - Bio","description":"\u003cp\u003eEn bouche, le vin marie fraîcheur, minéralité saline et une discrète touche crémeuse dans un ensemble tendu et net. Porté par une acidité vibrante, une texture mordante au grain crayeux et un profil aromatique d'une grande pureté, le vin gagne en tension et en profondeur. Le profil reste svelte, précis et harmonieux : un beau vin de village qui porte parfaitement la signature du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes sols autour de Maikammer sont surtout composés de limon calcaire, de marne calcaire et de dépôts calcaires désagrégés. Cette combinaison marque le chardonnay d'une élégance saline, d'une structure ferme et d'une phénolique fine. Les parcelles se situent à la transition vers la Haardt, où les courants d'air frais de la forêt palatine retardent la maturation et préservent une fraîcheur naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Maikammer Chardonnay est vendangé à la main de façon sélective, puis fermente spontanément et s'élève en fût de bois déjà utilisé. L'influence du bois reste discrète, elle soutient seulement structure, crémeux et complexité, sans jamais éclipser la fraîcheur et la minéralité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn chardonnay clair, élégant, marqué par son origine, qui montre à quel point les vins de village du domaine Seckinger peuvent être à la fois puristes et profonds.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Seckinger","offers":[{"title":"2023 \/ 0.75 l","offer_id":51046841254154,"sku":"DE08042017523","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2025 \/ 0.75 l","offer_id":52819198214410,"sku":"DE08042017525","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/maikammerchard.jpg?v=1773235897"},{"product_id":"linse-chardonnay-landwein-weingut-seckinger","title":"Linse Chardonnay Landwein - Weingut Seckinger - Bio","description":"\u003cp\u003eLe chardonnay « Linse » est l'approche volontairement non conventionnelle du cépage chez Seckinger : spontanée, libre, minimaliste. Mis en bouteille non filtré et déclaré en vin de pays, il affiche une ouverture sauvage, rare dans le Palatinat. Le nez livre des fruits jaunes, de la poire mûre, de discrètes touches d'agrumes, sur des notes de noisette, de levure et une légère oxydation. Cette aromatique, typique de la ligne chardonnay nature de Seckinger, reflète clairement la signature du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Linse est juteux, mordant et animé, avec une acidité vive et claire. Une fine réduction, une minéralité saline et une épice herbacée un peu sauvage composent un caractère tendu et singulier. L'épice boisée discrète, issue de l'élevage en fût déjà utilisé, reste en retrait et apporte de la profondeur sans jamais dominer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin fermente spontanément puis s'élève en fût de bois déjà utilisé. La mise en bouteille non filtrée préserve son trouble naturel, sa texture et sa richesse. C'est précisément cette approche volontairement réduite, à intervention minimale, qui donne au Linse son expression particulière, résolument puriste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Linse est un chardonnay à arêtes vives, volontairement à l'écart de la stylistique classique. Il associe fraîcheur, notes oxydatives légères, tension saline et phénolique mordante pour donner un vin qui ne cherche pas à lisser, mais à surprendre. Un chardonnay Seckinger pour ceux qui aiment le caractère, les accents de vin nature et l'individualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Seckinger","offers":[{"title":"2023 \/ 0.75 l","offer_id":51046728925450,"sku":"DE08042087523","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024 \/ 0.75 l","offer_id":52819190677770,"sku":"DE08042087524","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/LinseChardonnaykopi.jpg?v=1773235897"},{"product_id":"maikammer-kapellenberg-chardonnay-grosse-lage-weingut-seckinger","title":"Maikammer Kapellenberg Chardonnay Grosse Lage - Weingut Seckinger - Bio","description":"\u003cp\u003eUn chardonnay puissant et précis, qui montre avec éclat le potentiel du lieu-dit calcaire de Maikammer Kapellenberg. Le nez associe des fruits jaunes fins, des nuances d'agrumes mûrs, de la mirabelle et de la poire à une note de silex légèrement réductive et à de discrets arômes grillés, typiques du terroir. En bouche, le vin est salin, minéral, dense et bien structuré, avec un fondu soyeux et une finale longue et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Kapellenberg compte parmi les lieux-dits à chardonnay les plus marquants de la Mittelhaardt. Le sous-sol calcaire, traversé de limon, de sable et d'argile, donne au vin sa minéralité précise, sa profondeur saline et sa tension élégante. L'association du sol calcaire et du microclimat palatin, à la fois chaud et frais, permet des chardonnays puissants, équilibrés et fidèles à leur origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVendange manuelle sélective, fermentation spontanée, puis élevage en bois. La part de barrique donne au vin structure et épice fine, sans jamais recouvrir son style net et calcaire. Cet élevage tout en délicatesse préserve l'équilibre entre fruit, minéralité et influence du bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn chardonnay élégant, marqué par son terroir, profond, précis et apte à la garde : un représentant de caractère de son lieu-dit.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Seckinger","offers":[{"title":"2023 \/ 0.75 l","offer_id":51046728433930,"sku":"DE08042097523","price":37.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024 \/ 0.75 l","offer_id":52819205030154,"sku":"DE08042097524","price":37.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/ChardonnayMaikammerkopi.jpg?v=1773235897"},{"product_id":"edenkobener-kirchberg-chardonnay-weingut-j-j-berizzi","title":"Edenkobener Kirchberg Chardonnay - Weingut J.J. Berizzi","description":"\u003cp\u003eUn chardonnay de caractère, qui associe une fine aromatique de cépage à une minéralité marquée. Le nez livre un fruit jaune délicat, de discrètes touches d'agrumes et une épice légère. En bouche, le fruit passe volontairement au second plan : une phénolique verte et herbacée, une minéralité saline nette et une très fine note de barrique marquent le style. La finale est longue, sur l'amande, l'anis et de subtils arômes grillés. À l'aération, le vin s'ouvre davantage et gagne en profondeur : un chardonnay qui séduit jeune et possède un long potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Edenkobener Kirchberg se trouve à quelques minutes à pied du domaine. Ce petit lieu-dit, plus chaud, est marqué par le grès et le lœss argileux, ce qui donne au vin structure, phénolique fine et sa salinité minérale. La situation abritée assure une maturité optimale et donne des chardonnays à la fois puissants et précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange est manuelle, sélective, à pleine maturité. Après une courte macération, les raisins sont pressés en douceur. La fermentation se fait spontanément en cinq barriques, sans débourbage : le trouble naturel des moûts soutient profondeur, texture et complexité. L'usage mesuré du bois reste discret au palais et apporte structure et épice fine, sans jamais recouvrir la minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn chardonnay à la signature nette, à la fine réduction, à la pression minérale et au grand potentiel d'évolution. (Bio à partir du millésime 2023 - DE-ÖKO-022.)\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut J.J. Berizzi","offers":[{"title":"2022 \/ 0.75 l","offer_id":51023827534090,"sku":"DE08062037522","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022 \/ 1.5 l","offer_id":51023827566858,"sku":"DE08062031522","price":58.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2023 \/ 0.75 l","offer_id":52761455198474,"sku":"DE08062037523","price":27.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/2020-kapitel-zwei-kirschberg.jpg?v=1773235749"},{"product_id":"weissburgunder-chardonnay-trocken-weingut-andres","title":"Weissburgunder \u0026 Chardonnay trocken - Weingut Andres - Bio","description":"\u003cp\u003eAssemblage de 60 % weissburgunder et 40 % chardonnay : fraîcheur, fruit, structure élégante. Poire jaune, melon, agrumes, fines touches de noisette, épice discrète. En bouche, juteux, net, équilibré, acidité fine, fondu délicat, tension harmonieuse et légèrement minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermenté aux levures naturelles, élevé à 70 % en grand fût de bois et 30 % en cuve inox : épice fine, structure, personnalité, sans masquer fraîcheur ni clarté. Rendement de 60 hl\/ha, bonne concentration, précision aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRaisins issus de lieux-dits sur lœss limoneux, grès rouge altéré et marne calcaire : diversité de sols qui favorise fruit, minéralité et équilibre. La Mittelhaardt palatine offre un microclimat idéal, chaud et frais à la fois, qui met en valeur les deux cépages avec précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin de village accessible, finement structuré, engageant : le style Andres, frais, épicé, minéral.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Andres","offers":[{"title":"2024 \/ 0.75 l","offer_id":51068057387274,"sku":"DE08082017524","price":7.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/32cm_Schraub_Weissburgunder_9e798618-178d-41a2-bc8c-2a7aa1880fd2.jpg?v=1773235961"},{"product_id":"haardter-chardonnay-ortswein-weingut-andres","title":"Haardter Chardonnay Ortswein - Weingut Andres - Bio","description":"\u003cp\u003eNet et tendu par sa minéralité, fruit frais, réduction fine, salinité marquée. Poire, melon jaune, agrumes, épice discrète de noisette, touche subtile de silex. En bouche, précis, juteux, élégant, pression minérale et acidité bien intégrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentation spontanée aux levures naturelles, élevage entièrement en barrique déjà utilisée : fruit net, influence du bois discrète, structure et profondeur mises en valeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRaisins issus des lieux-dits Haardter Herzog et Mandelring, tous deux marqués par des sols riches en marne calcaire. Lieu-dit frais en lisière de Haardt, sous-sol calcaire : salinité typique, tension, stylistique nette et rectiligne. Rendement de 45 hl\/ha, bonne concentration, aromatique précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin de village de caractère, à l'image du style Andres : frais, minéral, précis.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Andres","offers":[{"title":"2023 \/ 0.75 l","offer_id":51068234727690,"sku":"DE08082027523","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024 \/ 0.75 l","offer_id":52756903952650,"sku":"DE08082027524","price":13.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/HaardterChardonnay_1393fe44-5483-4896-85ce-b2a63c79549b.jpg?v=1773235849"},{"product_id":"haardter-mandelring-chardonnay-erste-lage-weingut-andres","title":"Haardter Mandelring Chardonnay Erste Lage - Weingut Andres - Bio","description":"\u003cp\u003eRéduction fine, minéralité saline, structure élégante : ce chardonnay porte la marque de la formation géologique singulière de ce petit lieu-dit d'exception de Haardt. Fruit jaune, poire, fruits à noyau, subtiles notes d'agrumes, touches fumées et de noisette. Légère épice de silex, réduction précoce : tension et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, précis, soyeux, minéral, phénolique fine, pression nette et fraîche. Acidité harmonieusement intégrée, texture crémeuse mais tendue. Finale longue, saline, élégante : typique des grands chardonnays palatins sur calcaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Haardter Mandelring est marqué par la marne calcaire, en partie recouverte de grès rouge altéré : combinaison rare, fraîcheur minérale, salinité, aromatique fine et retenue. Lieu-dit en lisière de Haardt, sous l'influence fraîche de la forêt palatine : style frais et précis. Rendement bas (30 hl\/ha), concentration et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentation spontanée, élevage en barriques neuves à 50 % et déjà utilisées à 50 % : structure, épice fine, crémeux, sans masquer minéralité et clarté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn chardonnay précis, minéral et profond, à l'image du Haardter Mandelring.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Andres","offers":[{"title":"2023 \/ 0.75 l","offer_id":51068751708426,"sku":"DE08082037523","price":24.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/Mandelring2020_29aa56d7-9ec9-40ff-b035-15a244122810.jpg?v=1773235849"},{"product_id":"haardter-herzog-chardonnay-grosse-lage-weingut-andres","title":"Haardter Herzog Chardonnay Grosse Lage - Weingut Andres - Bio","description":"\n\u003cp\u003ePomme jaune, poire, agrumes, fruits à noyau mûrs, subtiles touches de brioche et de silex, épice herbacée discrète. En bouche, tendu, minéral et élégant à la fois, acidité nette, cœur fin, crayeux, salin. Précis, plein de fraîcheur, réduction fine, salinité marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès fermentation spontanée, élevage en barriques neuves à 50 % et déjà utilisées à 50 % : structure, profondeur, épice boisée discrète, sans masquer la stylistique fraîche et précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRaisins issus de la Grosse Lage Haardter Herzog, en lisière de la forêt palatine. Microclimat frais, sols riches en marne calcaire : précision, tension, origine affirmée. Rendements bas (25 hl\/ha), concentration et profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn chardonnay minéral, puissant et fin à la fois, à la hauteur de cet exceptionnel lieu-dit de Deidesheim.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Andres","offers":[{"title":"2022 \/ 0.75 l","offer_id":52570553614602,"sku":"DE08082077522","price":29.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2023 \/ 0.75 l","offer_id":51068879044874,"sku":"DE08082077523","price":29.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2024 \/ 0.75 l","offer_id":52748608438538,"sku":"DE08082077524","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/Haardter_Herzog_web.jpg?v=1773235849"},{"product_id":"besigheimer-niedernberg-chardonnay-vdp-weingut-dautel","title":"Niedernberg Chardonnay 1G - VDP.Weingut Dautel","description":"\u003cp\u003eUn chardonnay de caractère, au nez fumé et légèrement réductif, aux notes de noix, à la fine épice herbacée et à l'empreinte minérale nette. Amandes, levure, beurre et une pointe de miel complètent cette aromatique tout en strates. En bouche, il montre un crémeux ample, une structure dense et une acidité précise et bien intégrée. Salinité calcaire, phénolique fine et nuances de caramel au beurre, d'amertume de zeste et de fumée discrète traversent la longue finale élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes poussent sur le coteau escarpé en terrasses de Besigheimer Niedernberg, profondément enracinées dans des sols de Muschelkalk et de marne calcaire qui apportent tension, salinité et longueur. Le vin est vendangé à la main, fermenté spontanément et élevé en petits fûts de chêne, un style qui marque Dautel depuis les années 1980 et associe la tradition bourguignonne au terroir du Wurtemberg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn chardonnay complexe et longévif, d'une grande profondeur, d'une belle structure et d'un caractère d'origine bien reconnaissable.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Weingut Dautel","offers":[{"title":"2022 \/ 1.5 l","offer_id":53771686641930,"sku":"DE13092071522","price":100.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2023 \/ 0.75 l","offer_id":51076407394570,"sku":"DE13092077523","price":41.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024 \/ 0.75 l","offer_id":53771570872586,"sku":"DE13092077524","price":45.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/Chardonnay_Niedernberg_1to1.jpg?v=1773235916"},{"product_id":"bonnigheimer-sonnenberg-chardonnay-erstes-gewachs-vdp-weingut-dautel","title":"Bönnigheim Sonnenberg Chardonnay 1G - VDP.Weingut Dautel","description":"\u003cp\u003eUn chardonnay de caractère, issu de la VDP.Erste Lage Sonnenberg, qui réunit tension, profondeur et élégance bourguignonne. Le vin montre avec éclat le potentiel des lieux-dits calcaires pour un chardonnay précis et structuré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est retenu et minéral, avec de fines notes de levure, de céréales et de noix, complétées par une pointe de miel. Le fruit reste discrètement en retrait et donne au nez calme et clarté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est crémeux et puissant, tout en restant bien structuré et élégant. La poire, la mirabelle et le melon se mêlent à des notes de noix et à un grip phénolique fin. Une minéralité poudreuse apporte de la tension et porte le vin dans une longue finale onctueuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn chardonnay de garde, doté de structure, de profondeur et de calme intérieur, qui profite d'une courte aération et gagnera encore en complexité avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Weingut Dautel","offers":[{"title":"2023 \/ 0.75 l","offer_id":51076435050762,"sku":"DE13092087523","price":19.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024 \/ 0.75 l","offer_id":53771651252490,"sku":"DE13092087524","price":19.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/dautel_chardonnay_1000x1000_ef6aa809-70bf-4588-8155-956281268e2b.png?v=1773235694"},{"product_id":"elsheimer-blume-chardonnay","title":"Elsheimer Blume Chardonnay - Weingut Eppelmann - Bio","description":"\u003cp\u003eCe Chardonnay complexe joue des notes florales, des fruits jaunes, d'une fine épice herbacée et d'une légère réduction, portés par la tension saline et calcaire typique de l'Elsheimer Blume. En bouche, il montre de la complexité, une fine trame phénolique et une longueur élégante, sur une acidité bien intégrée et une épice boisée discrète : un vin de lieu-dit puissant mais précis, à la grande force d'expression.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange est manuelle et sélective. Après une fermentation spontanée, le Chardonnay a élevé douze mois en barriques bourguignonnes (plusieurs vins) puis six mois de plus sur lies fines en inox. La mise non filtrée préserve la structure, la texture et la subtile réduction qui donnent au vin profondeur et potentiel de garde. Vegan et certifié Naturland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Elsheimer Blume compte parmi les lieux-dits de Chardonnay les plus marquants de Rheinhessen. La parcelle Im Hieberg occupe une cuvette exposée au sud : abritée, chaude et bien ventilée. Le sol est fait de marne calcaire profonde, avec environ 30 % de calcaire actif, vestige de l'ancien récif calcaire du bassin de Mayence. Ce terroir très minéral marque le vin d'une longueur saline, de densité, d'épice herbacée et d'une structure nette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Chardonnay de la Blume passent pour particulièrement riches et complexes ; la précision de la date de vendange est décisive, car le lieu-dit apporte beaucoup de puissance dans les millésimes chauds. Le vin montre ici avec une belle harmonie la combinaison de chaleur, d'élégance et de tension calcaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Eppelmann","offers":[{"title":"2022 \/ 0.75 l","offer_id":51387846426890,"sku":"DE10132067522","price":32.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/15_EU_NLchardonnayblume.png?v=1773235771"},{"product_id":"terra-f-chardonnay-weingut-eppelmann","title":"Terra F Chardonnay - Weingut Eppelmann - Bio","description":"\u003cp\u003eCe Chardonnay de caractère joue de la fraîcheur des agrumes, du fruit jaune mûr, de la pierre à fusil et d'une fine épice de noisette. En bouche, il associe une texture crémeuse, une minéralité calcaire et une acidité bien intégrée : élégant, précis et d'une profondeur perceptible. Le vin est à la fois abordable et solidement structuré, avec la clarté de style qui caractérise les Chardonnay d'Eppelmann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Terra F est le Chardonnay signature du domaine. Après une vendange manuelle, la fermentation spontanée se fait en barriques bourguignonnes, suivie d'un élevage tout en douceur qui préserve à la fois la profondeur et la fraîcheur. Des bois bourguignons fins apportent de subtils arômes torréfiés, une légère note de caramel et une texture crémeuse, sans couvrir le cœur minéral. La trame phénolique reste douce et bien intégrée, l'acidité stable et porteuse. Vinifié en vegan et certifié bio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe « F » renvoie à la terra fusca, un type de sol riche en calcaire et en argile, l'un des sous-sols les plus intéressants de la région. La forte proportion de calcaire donne au vin sa minéralité saline et précise, sa tension structurelle et sa constance. Ces sols profonds permettent aux vignes une concentration naturelle et produisent des Chardonnay qui allient fraîcheur élégante et allure bourguignonne à une origine clairement rheinhessienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Eppelmann","offers":[{"title":"2022 \/ 0.75 l","offer_id":51388046442762,"sku":"DE10132047522","price":12.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/25_EU_NLterrafchardonnay.png?v=1773235961"},{"product_id":"elsheim-alte-reben-chardonnay-weingut-eppelmann","title":"Elsheim Alte Reben Chardonnay - Weingut Eppelmann - Bio","description":"\u003cp\u003eCe Chardonnay concentré et profond a une signature nette et un fort caractère d'origine. Les vieilles vignes donnent de faibles rendements et des raisins d'une grande densité aromatique, socle d'un vin de tension, de structure et de longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez se déploient les fruits jaunes mûrs, la mandarine et la noix, sur de fines touches de caramel et une épice discrète. En bouche, le vin est puissant et précis, porté par une acidité mûre et bien intégrée et une minéralité saline et calcaire qui apporte grip et profondeur. La texture est dense et pourtant élégante, la finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes de Chardonnay s'enracinent sur le récif calcaire d'Elsheim, marqué par la marne calcaire à environ 25 % de calcaire. Ces sols bien drainés et riches en calcaire donnent au vin sa structure nette, sa tension minérale et son style. La situation légèrement surélevée et plus fraîche, au-dessus de la vallée de la Selz, favorise une maturation lente et préserve fraîcheur et précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins viennent des plus vieilles parcelles de Chardonnay du domaine (sélection Côte-de-Selz), à limitation naturelle des rendements. Après une vendange manuelle sélective, la fermentation spontanée se fait en barriques bourguignonnes. Le vin élève ensuite douze mois en bois puis six mois de plus en cuve inox. La mise non filtrée préserve texture, profondeur et expression d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Chardonnay puissant, élégant et au grand potentiel de garde, qui réunit avec conviction le savoir-faire, le terroir et le calme.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Eppelmann","offers":[{"title":"2022 \/ 0.75 l","offer_id":51388090122506,"sku":"DE10132057522","price":23.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2023 \/ 0.75 l","offer_id":52771485122826,"sku":"DE10132057523","price":23.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/26_EU_NLchardaltereben.png?v=1773235746"},{"product_id":"sulzfelder-sonnenberg-chardonnay-brunnquell-1g-vdp-weingut-zehnthof-luckert","title":"Sulzfelder Sonnenberg Chardonnay Brunnquell 1G - VDP.Weingut Zehnthof Luckert - Bio","description":"\u003cp\u003eCe Chardonnay s'ouvre sur des arômes de pomme mûre, de subtiles notes d'agrumes et une tension minérale élégante. En bouche, il est de belle matière, à la structure précise, porté par une acidité fine et bien intégrée : un Chardonnay franconien net et de caractère, marqué par son origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin fermente spontanément et élève de façon traditionnelle en grand foudre, ce qui lui apporte de la profondeur et une épice boisée discrète, sans couvrir la fraîcheur. Le fruit, naturel et retenu, reste au premier plan, soutenu par une salinité calcaire et une finale droite et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Sulzfelder Sonnenberg compte parmi les lieux-dits classiques et riches en calcaire de Franconie : Muschelkalk supérieur, sols pierreux et bien drainés, exposition ensoleillée. Ces conditions favorisent la tension minérale, une acidité nette et un fruit finement défini, typiques des Chardonnay du Zehnthof Luckert et représentatifs des vins de terroir franconiens.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Weingut Zehnthof Luckert","offers":[{"title":"2024 \/ 0.75 l","offer_id":51525362581770,"sku":"DE03122067524","price":20.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/2023_sulzfeld_sonnenberg_chardonnay_vdp.erste_lage_trocken_brunnquell.jpg?v=1773235951"},{"product_id":"chardonnay-gutswein-trocken-vdp-weingut-martin-schwarz","title":"Friedstein Chardonnay Gutswein trocken - VDP.Weingut Martin Schwarz","description":"\u003cp\u003eCe Chardonnay net et plein de tension reflète avec force la diversité de la vallée saxonne de l'Elbe. Son cœur vient du lieu-dit Friedstein, à Radebeul (VDP.Grosse Lage), dont le sol de granit pauvre donne au vin fraîcheur, précision et une nette tension minérale. L'assemblage est complété par une petite part issue des Merbitzer Bauernberge, près de Dresde (VDP.Erste Lage), où des sols argileux sur sous-sol de Pläner apportent profondeur et texture supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, le Chardonnay est frais et focalisé, avec des notes d'agrumes, de pomme jaune et une fine épice pierreuse. L'aromatique reste retenue et précise, d'une grande clarté de dessin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est droit, minéral et net, porté par une acidité fine et un léger crémeux. La minéralité saline donne longueur et tension en finale, sans couvrir l'élégance. Le vin allie la fraîcheur à la matière et au calme intérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Friedstein, dominé par le granit, apporte la structure et la fraîcheur, tandis que le rare sous-sol de Pläner des Merbitzer Bauernberge ajoute profondeur et équilibre. C'est cette combinaison qui rend le Chardonnay complexe et marqué par le terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage s'est déroulé sur douze mois dans un mélange de fûts de bois neufs et usagés, suivis de six mois sur lies fines en cuve inox. Cette conduite apporte texture et complexité, sans masquer la lisibilité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Chardonnay précis et minéral, élégant et marqué par son origine, qui réunit tension, équilibre et un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Weingut Martin Schwarz","offers":[{"title":"2023 \/ 0.75 l","offer_id":51680396149002,"sku":"DE11142017523","price":37.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/schwarz_chardonnay_1000x1000_darkbg.png?v=1773235819"},{"product_id":"burgergarten-chardonnay-erste-lage-weingut-andres","title":"Haardter Bürgergarten Chardonnay Erste Lage - Weingut Andres - Bio","description":"\u003cp\u003eFruits jaunes, agrumes délicats et discrète note de noisette : le nez allie fraîcheur et minéralité crayeuse. Tendu et précis en bouche, le palais révèle une acidité ciselée, une texture légèrement crémeuse et un équilibre exemplaire. Profond sans aucune lourdeur, c'est un chardonnay puriste et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée illustre d'emblée la réputation du lieu-dit Bürgergarten, situé à Haardt : finesse, tension et vinification d'une précision remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVendangé à la main avec une sélection rigoureuse, le raisin subit un pressurage doux et une fermentation spontanée sur levures indigènes. L'élevage, partagé entre foudres de bois et cuves inox, conserve un boisé très discret, entièrement dédié à la structure et à la longueur du vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Andres","offers":[{"title":"2024 \/ 0.75 l","offer_id":52206204158218,"sku":"DE08082147524","price":24.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/buergergarten_chardonnay_1000_6916a10f-9791-4d41-819d-135767bb5d38.webp?v=1773324908"},{"product_id":"freyburger-edelacker-chardonnay-gg-vdp-weingut-bohme-tochter","title":"Freyburger Edelacker Chardonnay GG - VDP.Weingut Böhme \u0026 Töchter","description":"\u003cp\u003eLe Chardonnay pousse dans la VDP.Grosse Lage Freyburger Edelacker, au bord de la Saale, à Saale-Unstrut. Ce grand lieu-dit réputé se distingue par un climat continental frais et sec et des versants sud et sud-est escarpés. Les sols sont faits de Muschelkalk profondément altéré sur une roche mère qui emmagasine la chaleur, ce qui donne aux vins une minéralité saline, de la fraîcheur et une structure fine et déliée. Cette situation exposée et de premier plan permet une maturation lente et régulière, au registre aromatique volontiers méditerranéen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, le Chardonnay révèle une aromatique à plusieurs plans : fruit mûr de mirabelle, de melon et de groseille à maquereau, complété par une réduction de levure intéressante, de fines notes de noisette et une épice discrète. En bouche, il est puissant et juteux, avec une texture soyeuse, une acidité vivante et une tension minérale nette. Le bois finement fondu et une structure phénolique qui accroche apportent profondeur et longueur, tandis que l'aromatique reste élégante et pourtant concentrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main de façon sélective et fermentés spontanément, notamment en tonneau, qui apporte au vin un supplément de complexité. Après la fermentation, le vin élève longuement sur lies fines (environ neuf mois), suivi d'une garde en bouteille qui renforce encore sa profondeur et sa tension. Cet élevage préserve à la fois la fraîcheur et la structure et permet au Chardonnay de refléter nettement l'origine du grand lieu-dit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Chardonnay Grosses Gewächs élégant et marqué par le terroir, qui associe précision minérale, fruit juteux et épice fine. Puissant, structuré et d'une longueur remarquable : une expression du terroir frais et calcaire de Saale-Unstrut et un compagnon de table polyvalent.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Weingut Böhme \u0026 Töchter","offers":[{"title":"2022 \/ 0.75 l","offer_id":52485581930762,"sku":"DE12152077522","price":42.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/EDELACKER_Chardonnay_GG1000x1000.png?v=1773257251"},{"product_id":"freyburg-chardonnay-ortswein-trocken-vdp-weingut-bohme-tochter","title":"Freyburg Chardonnay Ortswein trocken - VDP.Weingut Böhme \u0026 Töchter","description":"\u003cp\u003eLe Freyburg Chardonnay VDP.Ortswein trocken vient du village de Freyburg, à Saale-Unstrut, surtout de parcelles du Freyburger Schweigenberg, où des versants sud escarpés rencontrent des sols riches en Muschelkalk : un terroir qui donne aux cépages bourguignons une minéralité et une tension exceptionnelles. Les vignes profitent de nuits plus fraîches, d'une forte chaleur diurne et d'un sous-sol calcaire, ce qui donne au Chardonnay un style clair et frais et une précision de fruit délicate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, le Chardonnay montre un bouquet à plusieurs plans : des notes de calcaire humide et une légère réduction de levure vont de pair avec des arômes de poire mûre, d'ananas, de groseille à maquereau et des nuances de noix et d'herbes. En bouche, il est sec et puissant, avec une acidité tendue, une minéralité saline et une texture charnue qui relie avec harmonie le fruit, l'épice et la tension minérale. La structure acide entraînante donne au vin une énergie fraîche et de la longueur en finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main et élevés en partie spontanément en barrique, en partie en inox, avant un passage du vin sur lies fines. Cet élevage soutient une texture dense et structurée, sans couvrir la fraîcheur ni l'origine. Le faible sucre résiduel souligne le style sec et précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Chardonnay élégant, minéral et précis de Saale-Unstrut : nettement structuré, juteux et en même temps épicé et complexe, un compagnon polyvalent du poisson, des volailles blanches ou d'une cuisine légère.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Weingut Böhme \u0026 Töchter","offers":[{"title":"2023 \/ 0.75 l","offer_id":52485600542986,"sku":"DE12152107523","price":20.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/OW_CHARDONNAY_1000x1000_ed3178ce-6b5d-4180-8f47-b6d807b7c3ae.png?v=1773235794"},{"product_id":"chardonnay-rhodter-rosengarten-weingut-stefan-meyer","title":"Chardonnay Rhodter Rosengarten trocken - Weingut Stefan Meyer - Bio","description":"\u003cp\u003eCe Chardonnay du Weingut Stefan Meyer pousse dans le lieu-dit Rhodter Rosengarten, sur la Südliche Weinstrasse, dans le Palatinat. Les raisins viennent de parcelles choisies, dont certaines dépassent 9 000 ceps par hectare, une densité de plantation d'inspiration bourguignonne qui laisse à chaque cep moins de raisins et donc plus de concentration. Au Rosengarten, ce sont des clones à petites baies spécialement sélectionnés en Bourgogne, enracinés sur lœss et lœss argileux. Le domaine travaille résolument en biodynamie et est certifié Demeter : un sol vivant, des vignes saines et des raisins qui mûrissent à leur propre rythme ne sont pas ici un argument marketing, mais la base du travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, la robe est d'un jaune clair et lumineux. Au nez se déploient des fruits jaunes mûrs, pomme jaune, poire, mirabelle et une pointe de coing, complétés par de fines notes d'amande et de noix et une épice discrète et bien intégrée issue de l'élevage en fût. En bouche, le vin est dense, crémeux et doté d'un gras marqué, parfaitement tenu en équilibre par un jeu d'acidité fin et salin. La finale est longue, précise et étonnamment minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés uniquement à la main et travaillés avec douceur. La fermentation se fait spontanément avec les levures du domaine ; le vin élève ensuite 10 à 12 mois sur lies totales en petits fûts de chêne, où il développe profondeur, structure et son gras caractéristique. Le Rhodter Rosengarten Chardonnay se montre à plusieurs plans, plein de tension et en même temps d'une belle buvabilité : un vin de lieu-dit au meilleur sens du terme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Chardonnay du Palatinat à la vraie stature bourguignonne et à la clarté de la biodynamie.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Stefan Meyer","offers":[{"title":"2024 \/ 0.75 l","offer_id":53056584941834,"sku":"DE08172037524","price":22.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/WSE_Chardonnay_Rhodter_Rosengarten_1000x1000_optimized.webp?v=1779738131"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/collections\/chardonnay_tapas_deutsch_1.webp?v=1776497028","url":"https:\/\/weinundnielsen.de\/fr-fr\/collections\/chardonnay.oembed","provider":"Wein \u0026 Nielsen","version":"1.0","type":"link"}