{"title":"VDP.Weingut Peter Lauer","description":"\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\" style=\"text-align: center;\"\u003eSAAR. SCHIEFER. SPANNUNG.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIn Ayl an der Saar hat Florian Lauer seit Mitte der 2000er-Jahre das Familienweingut zu einer der gefeiertsten Riesling-Adressen Deutschlands geformt. Fünf Generationen Lauer, ein Keller voller nummerierter Fässer — und eine kompromisslose Vorstellung davon, was Saar-Riesling sein kann, wenn man die Lage ohne Umwege sprechen lässt. Die Reben wachsen auf Devonschiefer in steilen Südhängen rund um die legendäre Ayler Kupp, werden spät und selektiv gelesen und Fass für Fass vergoren — jedes einzelne unter seiner eigenen Nummer abgefüllt, seinem eigenen „Fass\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTrockene Große Gewächse, feinherbe Lagenrieslinge mit Spielraum zwischen Frucht und Säure, drei traditionell flaschenvergorene Sekte — alle mit jenem unbestechlichen Nerv, den nur die Saar hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eBei Wein \u0026amp; Nielsen findest du sie direkt vom Weingut — Ab-Hof-Preise.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"no-18-kupp-riesling-gg-vdp-weingut-peter-lauer","title":"No 18 KUPP Riesling GG - VDP.Weingut Peter Lauer","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDieses Grosse Gewächs vom VDP.Weingut Peter Lauer wächst im Filetstück der Ayler Kupp – dem Mittelgewann des Hangs, mit einer Steigung von achtundsechzig Prozent und voller Südexposition die steilste und wärmste Stelle des Berges. 1956 von Peter Lauer I. auf damals neu erworbenen Parzellen angelegt, stehen hier heute Rieslingreben mit knapp siebzig Jahren am Stock; in dieser Reife haben die Stöcke eine sehr ruhige Balance gefunden. Der Ertrag bleibt konsequent niedrig was Tiefe und Konzentration in die Trauben bringt. Die Kupp ist eine Ikone der Saar, geprägt von feinem Devonschiefer, der dem Riesling seine unverwechselbare Frische, Salzigkeit und seine markante, kräftige Mineralik mitgibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas zeigt er sich in einem hellen, leuchtenden Strohgelb. In der Nase entfaltet sich ein klares, präzises Bukett: gelber Apfel, weisser Pfirsich, ein Hauch Zitruszeste und reife Schieferwürze – jene typisch saarische Mischung aus Stein, Kräutern und einem zarten Rauch. Am Gaumen wirkt der Wein feinwürzig, schmelzig und ungewöhnlich saftig, getragen von einer reifen, milden Säure und einer kräftigen mineralisch-salzigen Struktur. Das Finish ist lang, klar und unaufgeregt elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDie Trauben werden Anfang Oktober ausschliesslich von Hand gelesen und ganztraubig gepresst, mit kurzer Maischestandzeit für mehr aromatische Tiefe. Die Vergärung erfolgt spontan mit den natürlichen Wildhefen aus dem Weinberg; anschliessend reift der Wein rund sieben Monate auf der Feinhefe im Holzfass, mit regelmässiger Battonage für mehr Schmelz und Textur. Im trockenen Stil ausgebaut und ungeschönt gefüllt, behält der Kupp GG seine unverwechselbare Identität: ein Saar-Riesling, der seinen feinen Schiefer und die Reife seiner alten Reben kompromisslos in sich trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEin VDP.Grosses Gewächs der Extraklasse - gib ihm Zeit im Glas, mit ein paar Jahren Flaschenreife zeigt er seine ganze Vielschichtigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Weingut Peter Lauer","offers":[{"title":"2024 \/ 0.75 l","offer_id":53081748177162,"sku":"DE06182037524","price":41.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/Peter_Lauer_Kupp_No_18_optimized.webp?v=1780600440"},{"product_id":"no-13-feils-riesling-gg-vdp-weingut-peter-lauer","title":"No 13 FEILS Riesling GG - VDP.Weingut Peter Lauer","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDieses Grosses Gewächs vom VDP.Weingut Peter Lauer wächst in einer der ungewöhnlichsten Lagen der gesamten Saar: dem Feils, einer Halbinsel an der Gabelung des Flusses, mitten in den Steillagen rund um Ayl. Der Boden besteht aus altem Schwemmsand und Kies - dem alten Flussbett der einst mächtigen Saar - und ähnelt in seiner Struktur eher dem Médoc als dem klassischen blauen Saar-Schiefer der Nachbarlagen. Die alten Reben wurzeln senkrecht und tief, bis fast ins Grundwasser, ohne auf festen Fels zu stossen. Dieser besonders warme, kiesreiche Hang bringt einen Riesling hervor, der zwar typisch saarisch in seiner Spannung bleibt, dabei aber Würze, Wärme und exotische Tiefe in einer Weise zeigt, wie sie nur an wenigen Orten der Welt gelingt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas zeigt er sich in einem hellen, leuchtenden Strohgelb. In der Nase entfaltet sich ein opulentes, vielschichtiges Bukett: frische Kräuter, Minze und ein Hauch Eukalyptus, dazu reife exotische Frucht - Mango, gelbe Maracuja, Pfirsich - und ein zarter, dunkler Hintergrund aus Würze und Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, präzise und ungewöhnlich saftig, getragen von einer feinkörnigen Mineralität und einer kühlen, lebendigen Säure. Das Finish ist lang, würzig und animierend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDie Trauben werden ausschliesslich von Hand gelesen und schonend ganztraubig gepresst. Die Vergärung erfolgt mit den natürlichen Hefen aus dem Weinberg, anschliessend reift der Wein langsam und ungeschönt auf der Feinhefe - ein klassisches Saar-Handwerk, das auf maximale Klarheit und Lagentreue setzt. Im trockenen Stil ausgebaut, behält der Feils GG seine markante Eigenständigkeit: ein Saar-Riesling, der seinen ungewöhnlichen Boden und die alten Reben kompromisslos in sich trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEin VDP.Grosses Gewächs der Extraklasse. Wir empfehlen den bei 10–13 °C; gib ihm Zeit im Glas, mit ein paar Jahren Flaschenreife zeigt er seine ganze Vielschichtigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Weingut Peter Lauer","offers":[{"title":"2024 \/ 0.75 l","offer_id":53081751945482,"sku":"DE06182047524","price":41.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/Peter_Lauer_Feils_GG_No_13_1000x1000_web_optimized.webp?v=1780431553"},{"product_id":"sekt-riesling-brut-vdp-weingut-peter-lauer","title":"Sekt Riesling Brut - VDP.Weingut Peter Lauer","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDieser Sekt Riesling Brut vom VDP.Weingut Peter Lauer kommt aus Ayl, einem der kühlsten und ausdrucksstärksten Rieslingdörfer an der Saar. Die Trauben wachsen auf den steilen Schieferhängen über dem Fluss, wo blauer Devonschiefer dem Riesling seine unverwechselbare Salzigkeit, Tiefe und vibrierende Spannung verleiht. Das Weingut wird seit Generationen von der Familie Lauer geführt und steht für eine kompromisslose, terroirgetriebene Handschrift – eine Haltung, die der Sekt mit derselben Ernsthaftigkeit verfolgt wie die Stillweine des Hauses. Die Tradition der Schaumweinbereitung nach klassischer Méthode reicht an der Saar über hundert Jahre zurück und gehört bei Lauer fest zum Selbstverständnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas zeigt er sich hellgolden mit feiner, langanhaltender Perlage. Das Bukett ist präzise und kühl: weisse Pfirsichblüte, Zitruszeste, grüner Apfel und ein zarter Hauch Schieferrauch, dazu eine dezente Brioche-Note aus der Lagerung auf der Hefe. Am Gaumen wirkt der Sekt straff und kreidig, getragen von einer messerscharfen Saar-Säure, salziger Mineralik und einem fein-eleganten Mousseux. Das Finish ist lang, klar und animierend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDer Sekt entsteht in traditionell-handwerklicher Erzeugung nach klassischer Champagner-Methode: Einzelflaschengärung, das Rütteln erfolgt von Hand auf Rüttelpulten. In den mehrstöckigen Gewölbekellern unter dem historischen Jugendstilhaus der Weinkellerei Joh. Förster in Trier reift der Sekt mehr als zwölf Monate auf der Feinhefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEin finessenreicher, klassisch saarisch interpretierter Deutscher Riesling-Sekt, der mit Klarheit, Schiefermineralik und feinem Mousseux überzeugt – ein hervorragender Aperitif, der ebenso gut zu Essen passt.\u003c\/p\u003e","brand":"VDP.Weingut Peter Lauer","offers":[{"title":"2023 \/ 0.75 l","offer_id":53081762660618,"sku":"DE06184087523","price":16.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/sekt_brut_peter_lauer_vdp.webp?v=1779369970"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/collections\/LAUER_LOGO_schwarz_500px.png.pagespeed.ce.yilg-_yB3C.png?v=1779697132","url":"https:\/\/weinundnielsen.de\/de-de\/collections\/vdp-weingut-peter-lauer.oembed","provider":"Wein \u0026 Nielsen","version":"1.0","type":"link"}