Gimmeldinger Meerspinne Riesling trocken Grosse Lage - Weingut Peter Stolleis - Økologisk

En kompleks, livlig Riesling fra en historisk vinmark i Mittelhaardt-regionen. Gimmeldinger Meerspinne er en af de ældste vinmarker i området og er blevet vinificeret som en enkelt vinmark siden 2021. Denne førsteklasses del af den tidligere mandelplantage producerer vine, der på unik vis kombinerer elegance, friskhed og dybde.

Vinen fremviser klare, præcise Riesling-frugtnoter med citrus, grønt æble, hvid fersken og delikate blomsternoter. En kølig urteagtig note og subtile krydderier komplementerer buketten. Aromaterne er komplekse og udvikler nye facetter med luftning.

I ganen er Meerspinne Riesling stram, saftig og afbalanceret, understøttet af en livlig syre og en fin mineralspænding. Teksturen er elegant, men kraftfuld, med en lang, klar eftersmag. Friskheden forbliver til stede helt til sidst, hvilket giver vinen en god drikkelighed.

Den østvendte skråning drager fordel af natlige vinde fra Gimmeldingen-dalen, som bevarer friskhed og syre selv i varme år. Vinstokkene har rødder i kalkholdig undergrund, der er dækket af broget sandsten og løss, hvilket giver vinen både struktur og subtile krydderier. Denne unikke jordbundssekvens sikrer dybde, balance og et udtryk for oprindelse.

Druerne høstes selektivt i hånden og spontangæres med vingårdsspecifik gær. Lagringen foregår traditionelt på egetræsfade fra Pfalz-regionen, hvilket fremhæver tekstur og kompleksitet uden at overdøve friskheden. Vinen forbliver konsekvent klar, præcis og elegant.

En nuanceret, spændende Riesling, der åbner sig yderligere med hver fase i glasset – flerlaget, rolig og med stor dybde i oprindelse.