Crémant Brut Nature - Weingut Peter Stolleis

En delikat mousserende Crémant med stor dybde og elegance. Duften afslører aromaer af modne æbler og citrus, kombineret med brioche, brødskorpe og subtile ristede noter, der minder om friskbagte gærdej. Derudover tilføjer fine gærnoter og en elegant gærdejskrydderi kompleksitet og karakter til den mousserende vin.

I ganen kombineres en livlig, sprød syre med en cremet tekstur og klar struktur. De fine bobler bærer aromaer af frisk wienerbrød, citrus og moden frugt, der kulminerer i en lang, levende og delikat mineralsk eftersmag. Trods sin kraft er Crémanten frisk og raffineret - en mousserende vin, der undgår sødme og overdreven ånding, og i stedet fokuserer på elegance og oprindelse.

Druerne blev håndhøstet i midten af september 2019 og skånsomt presset. Basisvinen gærede i rustfrit stål og fade og modnede indtil aftapning det følgende år. Derefter gennemgik den traditionel flaskegæring (Méthode traditionnelle) med 36 måneders lagring på bundfaldet, før den blev degorgeret og aftappet som Brut Nature uden dosering.

Druesorter: 50% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 25% Pinot Blanc

Dégorgement 08/2023