Denne Wisselbrunnen Riesling kommer fra den navnkundige VDP.GROSSEN LAGE®-vinmark i Rheingau, et af Tysklands mest prestigefyldte Riesling-områder. Vinstokkene vokser på kvartær løss med betydelige kalkstensforekomster og en tertiær mergelundergrund – jorde, der giver vinen spænding, dybde og en udtalt struktur. Et gunstigt mikroklima sikrer langsom, fuldstændig modning, hvilket gør det muligt at håndhøste druerne ved maksimal modenhed. Denne vinmark er kendt for kraftfulde, lagringsdygtige Rieslinger med et klart udtryk for deres oprindelse.
I næsen virker vinen i starten lukket og kræver opmærksomhed: citrusnoter af grapefrugt og blodappelsin blandes med de første antydninger af urter. I ganen dominerer strukturen i starten – stram, fokuseret og med et mærkbart greb. Med lidt luftning udfolder sig en koncentreret kompleksitet af urter som basilikum og citronmelisse, suppleret af klare citrusnoter. Indtrykket forbliver køligt, præcist og fuld af spænding.
Druerne spontangæres, hvor en lille del af hele bærrene medgæres for at give vinen ekstra dybde og struktur. Vinfremstillingsprocessen fokuserer på klarhed, lang levetid og udtryk af terroir. Wisselbrunnen er en virkelig struktureret vin, hvis fulde potentiale afsløres med alderen.
En karakteristisk, krævende Riesling med dybde, urtekrydderi og mineralsk rygrad – kompromisløs, præcis og med en lys fremtid.
