Königsbacher Ölberg Riesling trocken Grosse Lage - Weingut Mehling - Økologisk

Königsbacher Ölberg er en af de mest karakteristiske Riesling-enkeltmarker i Pfalz. De kalkholdige jorde giver vinen en mærkbar spænding og mineralsk rigiditet. Druerne blev håndhøstet i to selektive omgange i midten af september. Gæringen foregik spontant med vinmarkens egne gærtyper, og den blev lagret sur-lie indtil aftapning i marts det følgende år.

Vinen er kridtagtig, kantet og let røget med en tydelig salt karakter. I næsen og ganen blandes fleur de sel, moden fersken og grøn banan med jordagtige, stenede noter. Frugten er bevidst tilbageholdende, næsten skitseagtig – understøttet af struktur, intensitet og indre spænding.

I ganen, tæt og fokuseret, med præcis syre, fint greb og en mineralsk karakter. Dens lagringspotentiale er tydeligt: en vin, der ikke søger at behage, men snarere at udvikle. Ikke en højlydt Riesling, men en for fred, tid og opmærksomhed.

Denne Ölberg er en terroir-vin med karakter, der vil fortsætte med at udvikle sig gennem årene – seriøs, karakterfuld og kompromisløs.