KALKFELS Chardonnay - VDP.Weingut Kranz - Økologisk

Denne Chardonnay byder på aromaer af klare stenfrugter, pære, citrus og subtile nøddeagtige nuancer, suppleret af en delikat reduktion og kalkholdige noter. Aromaterne forbliver bevidst tilbageholdende og klare, understøttet af mineralspænding og en subtil, meget elegant egetræskrydderi.

Vinen er frisk, kølig og fint afbalanceret med puristisk elegance og en distinkt mineralsk karakter. I næsen kombineres lys frugt, delikat cremethed og kalkholdige noter, ledsaget af subtile, diskrete egetræsnoter.

I smagen er vinen præcis, kraftfuld og diskret salt. Syren er livlig og sprød, strukturen fast, men understøttet af en delikat cremet konsistens. Helhedsindtrykket er koncentreret, men ikke tungt – en Chardonnay med længde og en udtalt kalkstenstekstur.

Druerne kommer fra marker på Kleine Kalmit, en af de mest fascinerende kalkstensformationer i Sydpfalz. Jordbunden består af kalkholdige rev- og mergelaflejringer, dannet fra en urhavbund.

Druerne blev selektivt håndhøstet, let knust og presset med det samme. Gæringen sker spontant i barriques uden klaring, hvilket bevarer tekstur og kompleksitet. Lagringen foregår 50% i nye egetræsfade og 50% i tidligere brugte fade, efterfulgt af ni måneders lagring på bundfaldet. Brugen af egetræ er omhyggeligt afmålt og understøtter vinens puristiske stil.