Hofberg Reserve trocken - VDP.Weingut A. J. Adam

En dybdegående og stramt opbygget Riesling fra en Großes-Gewächs-mark, præget af tid, ro og klar oprindelse. De 24 måneders lagring på gæren giver vinen ekstra dybde, struktur og et stort udviklingspotentiale.

I næsen fremstår Rieslingen kompleks og tilbageholdende med let nøddeagtige, tørrede vegetale og fint gærlige noter. Hertil kommer tør gul frugt, gul krydrethed samt fine urtede nuancer, helt ud til antydninger af fennikel. En markant mineralsk kølighed løber gennem hele aromabilledet.

I munden virker vinen knastør, fast og præcis. Frugten holdes i baggrunden og ledsages af vegetale og urteprægede nuancer. En fin, nærværende syre samt et mærkbart tanninsk greb giver struktur og spænding. Eftersmagen er lang, mineralsk og på nuværende tidspunkt stadig lukket, hvilket peger på et stort lagringspotentiale.

Efter spontan gæring modnede vinen 24 måneder på gæren, hvilket tilfører dybde, tekstur og indre ro uden at gå på kompromis med klarheden.

En elegant og fokuseret Riesling med dybde og substans, som vil udvikle sig smukt over mange år.