Deidesheimer Paradiesgarten Riesling Erste Lage - Weingut Mehling

Vinmarken Deidesheimer Paradiesgarten ligger direkte i skovbrynet nedenfor Pfälzerwald og er et af de mest stemningsfyldte steder i regionen. Skråningen drager fordel af varme luftstrømme om eftermiddagen, mens nærheden til skoven sikrer tidligere afkøling om aftenen. Jordbunden, der består af rød og gul sandsten, giver vinen en mineralsk spænding og en subtil saltindhold, samtidig med at beliggenheden beskytter den mod ekstreme vejrforhold.

I næsen blander hvid fersken sig med antydninger af fleur de sel, ledsaget af kølig, stenet mineralitet og blomsteragtige nuancer. I munden er vinen saftig, kompleks og præcis, understøttet af en livlig, velintegreret syre. Frugten forbliver klar og elegant, mens mineraldybde og subtil salthed giver længde og spænding.

Druerne blev håndhøstet selektivt i to omgange midt i september, spontangæret med vinmarkens egen gær og lagret i længere tid på bundfaldet. Dette giver vinen struktur, ro og bemærkelsesværdig kompleksitet.

En harmonisk, drømmende Riesling med dybde, der balancerer frugt og mineralitet og på imponerende vis afspejler den særlige stemning i Paradishaven.