CAI Riesling trocken - Weingut Immich-Batterieberg

En puristisk, letbenet Mosel Riesling med en klar signatur. CAI Riesling kommer fra de stejleste terrasserede vinmarker i Mittelmosel, hvoraf nogle har været økologisk dyrket i årtier. Mange vinstokke er op til 60 år gamle og har dybe rødder i de typiske skiferformationer – et fundament for præcision, mineralitet og aromatisk klarhed.

CAI Riesling fremviser en duftende, frisk og yderst præcis aromatisk profil med noter af citrus, hvid fersken, grønt æble og delikate urter. Disse suppleres af en subtil, typisk Mosel-skifermineralitet. Duften er raffineret, klar og forfriskende.

I smagen er vinen frisk, tør, livlig og overraskende let. Med kun 10,5% alkohol viser den den typiske lethed for Mosel-regionen uden at ofre substans. Syren er klar og levende, og den mineralske spænding er tydeligt mærkbar. En Riesling, der kombinerer saftighed, elegance og sprød klarhed – ukompliceret i ordets bedste forstand, men på ingen måde banalt.

Druerne kommer fra stejle jordlodder med blå og grå devonsk skifer, hvilket giver vinen dens kølige, salte mineralitet og duftende, krystallinske struktur. Disse skiferjorde og det typiske Mosel-mikroklima bidrager til lethed, høj aromatisk intensitet og den karakteristiske urtekrydderi.

Selektiv håndhøst, spontan gæring i rustfrit stål og træ, forlænget lagring på bundfaldet, ingen klaring, ingen filtrering – en minimalistisk tilgang, der autentisk formidler terroiren. Den blide lagring på bundfaldet giver vinen en subtil cremet smag og ekstra tekstur.

En klar, let og mineralsk Riesling, der viser, hvor meget karakter en puristisk Gutswein fra Mosel kan besidde.