Pinot Rosé Extra Brut - Weingut Seckinger

Seckinger Pinot Rosé Sekt Extra Brut er et fremragende eksempel på Seckinger-vingårdens kunstneriske kunnen.

I glasset præsenterer den mousserende vin sig i en delikat, lys lakserosa med de fineste bobler. Duften er forførende med aromaer af hindbær, citrusfrugter, mandel og en subtil krydderi. Takket være den lange lagring af bundfaldet udvikles også en delikat gæragtig note. På ganen udviser den mousserende vin en sprød syre, harmonisk afbalanceret af en subtil cremethed og et slankt alkoholindhold.

Druerne til denne mousserende vin kommer fra Obere Petershöhle-vinmarken i Deidesheim, et historisk sted kendt for sine unikke jordbundsforhold og mikroklima. Takket være omhyggelig pleje af vinstokkene blev der høstet modne, men friske Pinot Noir-druer; ideelle betingelser for produktion af mousserende vin.

Efter høsten gennemgik druerne spontan gæring og blev lagret i store træfade uden tilsætning af svovl. I september 2019 blev basisvinen beriget med liqueur de tirage og tappet på flaske for at starte den traditionelle anden gæring. Efter mere end fem år på bundfaldet fandt degorgement sted i marts 2025. En minimal dosis på 3 gram sukker pr. liter blev tilsat til forsendelse.