Blanc de Noir brut - JJ Berizzi vingård

En elegant, fint struktureret mousserende vin lavet på 100% Pinot Noir, der kombinerer friskhed, cremethed og klar oprindelse. Traditionelt gæret på flaske, fremviser den en præcis, tør stil med en delikat, glat finish.

I næsen og ganen opstår delikate ferskennoter, ledsaget af klassiske brioche- og gæraromaer. Frugten forbliver subtil, aromaerne afbalancerede og klare. En fin cremethed kombineres med en blid, velintegreret syre; eftersmagen er tør og præcis.

Druerne kommer fra Frankweiler-kalkstenbruddet, et kalkstensdomineret område, der giver den mousserende vin friskhed, struktur og en fin mineralsk note. Kalkstensjorden understøtter Blanc de Noirs' klare, sprøde stil.

Basisvinen gennemgik spontan gæring og modnede på bundfaldet i ni måneder, før den gennemgik en anden gæring på flaske. Traditionel flaskegæring sikrer fine bobler, tekstur og dybde.

En klar, tør Blanc de Noirs med en fin cremet konsistens og klassisk karakter – elegant, ligefrem og håndlavet.