{"product_id":"micke-pinot-noir-solveigs-biowein","title":"MICKE Pinot Noir - Solveigs - Økologisk","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMICKE kommer fra Mickeberg, en historisk enkeltmark mellem Assmannshausen og Lorch — og er sammen med \u003ca href=\"https:\/\/weinundnielsen.de\/da-dk\/products\/present-pinot-noir-solveigs-biowein\"\u003ePRESENT\u003c\/a\u003e Solveigs' anden topvin. En lille, gammel parcel med økologisk certificerede vinstokke over 25 år, voksende på rød Phyllit-skifer, i en mark, der hvert år efterlader sit eget fingeraftryk i glasset - Pinot Noir har vokset her på de stejle marker siden de kom fra Bourgogne i 1300-tallet. Hvor PRESENT arbejder med dybde og æterisk mineralitet, er MICKE det strukturerede, kompakte svar: mere koncentreret, tættere, med indre spænding — Vosne-svaret til PRESENT's Chambolle-elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eI næsen intens med mange lag: mørke skovbær, brombær, hyldebær, sort kirsebær, med fine krydderurter og peber-anstrøg samt en markant røget skifermineralitet. På ganen kompakt, tæt, præcis: finkornet tannin, kølig frugt, tydelig mineralitet og en syre, der holder det hele stramt sammen. Mere tryk end PRESENT, mere spænding end \u003ca href=\"https:\/\/weinundnielsen.de\/da-dk\/products\/steil-pinot-noir-solveigs\"\u003eSTEIL\u003c\/a\u003e - Mickeberg, når den bliver ambitiøs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eVinificeret efter Solveigs-princippet — identisk med alle andre deres Pinots: spontangæring med druernes egne gær, ingen klaring, ingen enzymer, ingen syrekorrektioner, ufiltreret aftapning. Mindst to år på trætønde, derefter flaskemodning i den 7 meter dybe hvælvede kælder. Forskellen opstår udelukkende gennem terroiret og vinstokkenes alder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSolveigs er økologisk certificeret siden 2013 og producerer i alt kun omkring 6.000 flasker om året — MICKE er kun en brøkdel af det. Hos Wein \u0026amp; Nielsen finder du MICKE direkte fra vingården. En samler-vin for alle, der vil vide, hvad en gammel Pinot vinstok og en stejl skiferskråning kan sammen.\u003c\/p\u003e","brand":"Solveigs","offers":[{"title":"2019 \/ 0.75 l","offer_id":52756899823882,"sku":"DE09161047519","price":530.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"2019 \/ 1.5 l","offer_id":52793014747402,"sku":"DE09161041519","price":1060.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/micke_bottle_1000x1000_0dc6de67-4d73-4eb5-9b9d-1894b5eb9352.jpg?v=1774704238","url":"https:\/\/weinundnielsen.de\/da-dk\/products\/micke-pinot-noir-solveigs-biowein","provider":"Wein \u0026 Nielsen","version":"1.0","type":"link"}