{"title":"Weingut Stefan Meyer","description":"\u003ch3 data-start=\"0\" data-end=\"25\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"25\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/Stefan_Meyer_Rhodt_600x600.webp?v=1779704560\" alt=\"Stefan Meyer Rhodt\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-start=\"0\" data-end=\"25\" style=\"text-align: center;\"\u003eRHODT. NATUR. KARAKTER.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"27\" data-end=\"353\"\u003eStefan Meyer fra Rhodt unter Rietburg er en af Pfalz’ mest spændende unge vinmagere. Som tredje generation har han konsekvent nyorienteret familiens vingård: økologisk certificeret i 2021, første Demeter-årgang i 2023. I centrum står Pinot Noir, Chardonnay og Hvidburgunder — dertil en Syrah, der ikke har sin lige i Tyskland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"355\" data-end=\"451\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eHos Wein \u0026amp; Nielsen finder du hans vine direkte fra vingården — biodynamiske, til ab-gård-priser.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aus-rhodt-weisser-burgunder-weingut-stefan-meyer","title":"Aus Rhodt Weisser Burgunder - Weingut Stefan Meyer - Økologisk","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDenne Pinot Blanc fra Weingut Stefan Meyer er en \"Ortswein\" fra parceller omkring Rhodter Rosengarten. Vinstokkene slår rødder i løs- og lerjord med et højt kalkindhold - ideelle forhold for Burgunder-druesorter. Druerne stammer fra småbærede, specielt udvalgte kloner fra Bourgogne og høstes udelukkende i hånden. Stefan Meyer arbejder konsekvent biodynamisk og er Demeter-certificeret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eI glasset viser vinen en lys, strålende strågul farve. I næsen udfolder modne gule frugter sig - især æble, et strejf af pære og citronskal - suppleret med en nøddeagtig-røget dybde, en fin tonkabønne-krydring og en mineralsk undertone fra fadlagringen. På ganen virker vinen struktureret og velbygget, med moden frugt, frisk syre og en smuk balance, der bæres af en fin, salt mineralitet. Finishen er lang, stram og animerende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe håndplukkede druer forarbejdes skånsomt og gæres spontant i træfade med vinmarkens egne gærstammer. Derefter modner vinen 8 til 10 måneder på bærmen i egetræsfade af forskellig størrelse, hvilket giver den dybde og kompleksitet uden at dække over friskheden. Den konsekvente Demeter-dyrkning og en minimalistisk kælderkultur holder Pinot Blanc'en klar og uforfalsket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEn flot tysk hvidvin fra Pfalz med klarhed, struktur og en fin krydring fra træfadet.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Stefan Meyer","offers":[{"title":"2024 \/ 0.75 l","offer_id":53054073110794,"sku":"DE08172017524","price":12.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/Stefan_Meyer_Weisser_Burgunder_Aus_Rhodt_1000x1000_optimized.webp?v=1780347090"},{"product_id":"weisser-burgunder-rhodter-rosengarten-weingut-stefan-meyer","title":"Weisser Burgunder Rhodter Rosengarten trocken - Weingut Stefan Meyer - Økologisk","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDenne Weissburgunder vokser i enkeltmarken Rhodter Rosengarten ved den sydlige vinrute i Pfalz - en af de mest traditionsrige marker omkring Rhodt, i dag officielt beskyttet som naturreservat. Vinstokkene slår rødder i løs- og løs-lerjord, delvist på højere beliggende parceller med kølig eksponering - ideelle betingelser for at lade druerne modne friskt, præcist og med spænding. På udvalgte parceller står der til dels over 9.000 vinstokke pr. hektar - småbærede kloner fra Bourgogne, som på grund af den konkurrence imellem planterne rodfæster dybere og leverer mere koncentrerede bær. Vingården arbejder konsekvent biodynamisk og er Demeter-certificeret - en ægte Pfalz-økologisk vin, høstet udelukkende i hånden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eI glasset viser den en lys, strålende strågul farve med fine guldreflekser. I næsen udfolder sig en diskret gul-frugtig aroma - moden pære, gul æble, et strejf af kvæde – suppleret med en frisk krydderurteduft, fine noter af jasmin og hvid te samt en elegant ristet krydret smag fra lagringen på træfad. På ganen virker vinen cremet og flerlags, med en udtalt smeltefornemmelse og en elegant, velintegreret syre. Eftersmagen er lang, mineralsk og med en fin, smøragtig fylde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDruerne høstes udelukkende i hånden og forarbejdes skånsomt. Gæringen sker spontant med vinmarkens egne gærstammer; derefter modner den biodynamiske Weissburgunder i 10 til 12 måneder på bærmen i små egetræsfade, hvor den udvikler dybde, struktur og sin karakteristiske smeltefornemmelse. Den konsekvente Demeter-dyrkning og en minimalistisk tilgang i kælderen holder Pinot Blanc'en klar og uforfalsket – en puristisk fortolket tysk hvidvin, der lader jordbund og oprindelse skinne igennem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEn Pfalz Weissburgunder med ægte burgundisk statur. Vi anbefaler den ved 10–12 °C; giv den lidt tid i glasset, så viser den hele sin dybde.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Stefan Meyer","offers":[{"title":"2023 \/ 0,75 l","offer_id":53056577962250,"sku":"DE08172027523","price":21.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/Stefan_Meyer_Weisser_Burgunder.webp?v=1780343474"},{"product_id":"chardonnay-rhodter-rosengarten-weingut-stefan-meyer","title":"Chardonnay Rhodter Rosengarten trocken - Weingut Stefan Meyer - Biowein","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDieser Chardonnay vom Weingut Stefan Meyer wächst in der Einzellage Rhodter Rosengarten an der Südlichen Weinstrasse in der Pfalz. Die Trauben stammen von ausgewählten Parzellen mit teilweise über 9.000 Rebstöcken pro Hektar – einer burgundisch geprägten Pflanzdichte, die jeder einzelnen Rebe weniger Trauben und damit mehr Konzentration mitgibt. Im Rosengarten sind es eigens selektierte, kleinbeerige Klone aus dem Burgund, die auf Löss und Löss-Lehmboden wurzeln. Das Weingut arbeitet konsequent biodynamisch und ist Demeter-zertifiziert – ein lebendiger Boden, gesunde Reben und Trauben, die in ihrem eigenen Rhythmus reifen dürfen, sind hier nicht Marketing, sondern Arbeitsgrundlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes, helles Gelb. In der Nase entfalten sich reife gelbe Früchte – gelber Apfel, Birne, Mirabelle und ein Anflug von Quitte – ergänzt um feine Mandel- und Nussnoten sowie eine dezente, gut integrierte Würze aus dem Holzfassausbau. Am Gaumen ist der Wein dicht, cremig und besitzt einen ausgeprägten Schmelz, der von einem feinen, salzigen Säurespiel perfekt im Gleichgewicht gehalten wird. Das Finish ist lang, präzise und überraschend mineralisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDie Trauben werden ausschliesslich von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Die Vergärung erfolgt spontan mit weingutseigenen Hefen; anschliessend reift der Wein 10 bis 12 Monate auf der Vollhefe in kleinen Eichenholzfässern, in denen er Tiefe, Struktur und seinen charakteristischen Schmelz entwickelt. Der Rhodter Rosengarten Chardonnay präsentiert sich vielschichtig, spannungsvoll und zugleich genussvoll trinkbar – ein Lagenwein im besten Sinne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEin Pfälzer Chardonnay mit echter burgundischer Statur und biodynamischer Klarheit.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Stefan Meyer","offers":[{"title":"2024 \/ 0.75 l","offer_id":53056584941834,"sku":"DE08172037524","price":22.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/WSE_Chardonnay_Rhodter_Rosengarten_1000x1000_optimized.webp?v=1779738131"},{"product_id":"pinot-noir-edenkobener-schwarzer-letten-weingut-stefan-meyer","title":"Pinot Noir Edenkobener Schwarzer Letten - Weingut Stefan Meyer - Biowein","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDieser Spätburgunder vom Weingut Stefan Meyer stammt aus der Einzellage Edenkobener Schwarzer Letten an der Südlichen Weinstrasse in der Pfalz. Der Name der Lage spricht für sich: ein schwerer, tonhaltiger Letten-Boden, der im Vergleich zu den leichteren Lössböden der Region einen kraftvolleren, dichteren und strukturierteren Pinot Noir hervorbringt. Auf ausgewählten Parzellen stehen burgundische Klone mit teilweise über 9.000 Rebstöcken pro Hektar – einer kompromisslosen Pflanzdichte, die jeder einzelnen Rebe weniger Trauben und dafür mehr Tiefe mitgibt. Die kleinbeerigen Klone aus dem Burgund sind eigens für diese Stilistik selektiert. Das Weingut arbeitet konsequent biodynamisch und ist Demeter-zertifiziert – ein echter Pfälzer Biowein im besten Sinne, gelesen ausschliesslich von Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem dunklen, leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Sauerkirsche und Cassis, getragen von einer feinen, zurückhaltenden Würze – ein Hauch schwarzer Pfeffer, getrocknete Kräuter und eine zarte Anmutung von Waldboden. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und füllig, mit weichem, geschmeidigem Tanningerüst und einer strukturierten, frischen Säure. Das Finish ist lang, kraftvoll und kühl mineralisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDie Trauben werden unzerquetscht in den Gärbehälter gebracht und spontan auf der Maische vergoren, mit einer Maischegärung von 14 bis 18 Tagen – lang genug, um Farbe, Frucht und Tannin schonend, aber tiefgreifend zu extrahieren. Anschliessend reift der biodynamische Spätburgunder 12 bis 14 Monate in kleinen Eichenholzfässern, in denen er Feinheit, Struktur und seine ruhige, würzige Tiefe entwickelt. Mit einem moderaten Alkoholgehalt von 12,5 % vol, präsentieret der Schwarzer Letten sich trocken, präzise und mit echter burgundischer Statur. Der konsequente Demeter-Anbau und ein minimalistischer Kellerstil halten den Wein klar und unverstellt - ein Pinot Noir, der seinen Boden erkennen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEin Pfälzer Spätburgunder mit Ernst, Klarheit und Struktur. Wir empfehlen ihn bei 16–18 °C; gib ihm ein wenig Zeit im Glas, dann zeigt er seine ganze Tiefe.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Stefan Meyer","offers":[{"title":"2024 \/ 0.75 l","offer_id":53056594379018,"sku":"DE08171047524","price":24.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/Stefan_Meyer_Pinot_Noir_1000x1000_optimized.webp?v=1779833076"},{"product_id":"syrah-rhodter-klosterpfad-weingut-stefan-meyer","title":"Syrah Rhodter Klosterpfad - Weingut Stefan Meyer - Økologisk","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDenne Syrah fra Weingut Stefan Meyer vokser i enkeltmarken Rhodter Klosterpfad ved Südlichen Weinstrasse i Pfalz – på tung lerjord, der giver Syrah præcis den dybde, struktur og kølige krydderi, som gør denne druesort fra den nordlige Rhône så umiskendelig. Syrah er stadig sjælden i Tyskland, og Stefan Meyer arbejder med en kompromisløs udvælgelse af enkelte parceller, hvis druer målrettet vinificeres til denne rødvin. Vingården arbejder konsekvent biodynamisk og er Demeter-certificeret; høsten foregår udelukkende manuelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eI glasset viser vinen sig i en dyb, mørk rubinrød med violette reflekser. I næsen udfolder der sig en markant, krydret-pebret aroma – sort peber, tørrede urter, mørke bær og en delikat antydning af violer og lakrids. I munden virker vinen tæt, nuanceret og kraftfuld, båret af en elegant, frisk syre og finkornede tanniner. Eftersmagen er lang, krydret og med en kølig, mineralsk dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe håndplukkede druer bringes hele til gæringstanken og spontangæres på skindet med en macerationstid på 14 til 18 dage – længe nok til skånsomt, men dybtgående at udtrække farve, frugt, krydderier og tannin. Derefter modner vinen 12 til 14 måneder i små egetræsfade, hvor den udvikler finesse, struktur og sin komplekse, krydrede dybde. Således præsenterer denne tyske Syrah sig tør, præcis og med ægte Rhône-karakter – en Pfalz-enkeltmarksvin, der lader sin jordbund skinne igennem. Den konsekvente Demeter-dyrkning og en minimalistisk kældermanual holder vinen klar og uforfalsket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEn rødvin med krydderi, dybde og kølig elegance. Vi anbefaler den ved 15-18 °C; giv den lidt tid i glasset, så viser den hele sin dybde.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Stefan Meyer","offers":[{"title":"2024 \/ 0.75 l","offer_id":53056606437642,"sku":"DE08171057524","price":24.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/files\/Stefan_Meyer_Syrah_Klosterpfad.webp?v=1780349423"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/1726\/6442\/collections\/Weingut_Stefan_Meyer_Icon_500x_b29dc27d-415c-4449-9a24-2f0b516ebabf.png?v=1779693897","url":"https:\/\/weinundnielsen.de\/da-dk\/collections\/weingut-stefan-meyer.oembed","provider":"Wein \u0026 Nielsen","version":"1.0","type":"link"}