Spätburgunder trocken - Weingut Mehling - Biowein

Ein feinwürziger, elegant gebauter Spätburgunder, der mit klaren Kirsch- und Waldbeeraromen, zarten Röstrnoten und seidigen Tanninen sofort anspricht. Am Gaumen zeigt er Finesse, Frische und eine Balance zwischen Frucht, Kräuterwürze und dezentem Holz – ein einladender, zugänglicher Pinot aus der Pfalz.

Für die Reifung wird der Wein in unterschiedlich belegten Barriquefässern ausgebaut, aufgeteilt in Erst-, Zweit- und Drittbelegung. So bleibt der Einfluss des Holzes bewusst zurückhaltend, sorgt aber für Struktur, feine Röstnoten und eleganten Schmelz. Die charakteristischen Nuancen von Sauerkirsche, Lavendel und Mokka entwickeln sich harmonisch und bleiben auch im Abgang präsent, ohne den Wein zu dominieren.

Die Trauben stammen aus Parzellen im Umfeld von Deidesheim und Ruppertsberg, wo Buntsandstein und sandige Lehmböden dem Spätburgunder Klarheit, Spannung und die typische Pfälzer Frische verleihen. Der Wein zeigt sich dabei besonders ausgewogen: reif in der Frucht, schlank im Alkohol und mit gut eingebundener Tanninstruktur.