Elsheimer Bockstein Spätburgunder - Weingut Eppelmann - Biowein

Ein kraftvoller, tiefgründiger Spätburgunder aus einer der außergewöhnlichsten Pinot-Lagen Rheinhessens. Der Elsheimer Bockstein ist geprägt von Terra fusca – einem seltenen, skelettreichen Kalkboden mit hohem Anteil an Kalksteinfragmenten, der den Weinen Struktur, Mineralität und Spannung verleiht.

Im Glas zeigt sich der Wein dicht und vielschichtig mit dunkler Beerenfrucht, erdigen Nuancen und feiner Würze. Die Aromatik wirkt konzentriert, dabei präzise und klar, mit mineralischem Unterton und zunehmender Tiefe mit Luft.

Am Gaumen präsentiert sich der Spätburgunder kraftvoll, strukturiert und mineralisch geprägt. Feinkörnige Tannine geben Halt, die Säure sorgt für Frische und Balance. Die kalkige Herkunft zeigt sich in einem festen, spannungsvollen Kern und einem langen, würzig-mineralischen Abgang.

Die Trauben stammen aus der steilen Kernparzelle „Im Bockstein“, die durch ihre Exposition und den außergewöhnlichen Terra-fusca-Boden ideale Bedingungen für Pinot Noir bietet. Die geringe Wüchsigkeit des Bodens fördert kleine Beeren mit hoher Konzentration und klarer Herkunftsprägung.

Nach selektiver Handlese erfolgte die Maischegärung mit 25 % Ganztraubenanteil, um Struktur und Komplexität zu vertiefen. Anschließend reifte der Wein 18 Monate in burgundischen Barriques. Die Abfüllung erfolgte unfiltriert. Der Wein ist bio-zertifiziert (Naturland) und vegan.

Ein mineralisch geprägter, kraftvoll-eleganter Spätburgunder mit klarer Herkunft, Tiefe und sehr gutem Reifepotenzial.