Elsheim Alte Reben Spätburgunder - Weingut Eppelmann - Biowein

Ein charaktervoller Spätburgunder aus alten Reben, gewachsen auf seltenem, kalkreichem Terroir. Die Trauben stammen aus Terra fusca – einem tiefgründigen, skelettreichen Kalksteinboden, der nur in wenigen rheinhessischen Parzellen zu finden ist und eine besonders kühle, präzise, mineralische Stilistik hervorbringt.

Im Duft zeigt der Wein rote Kirsche, Himbeere, Cranberry und wilde Kräuter, begleitet von feiner Würze, leicht floralen Noten und einer subtilen Reduktion. Die Aromatik wirkt klar, energiegeladen und dennoch fein — typisch für Spätburgunder, der auf Kalk wächst. Eine dezente Holznuance aus Burgunder-Barriques rundet das Bild elegant ab.

Am Gaumen präsentiert sich der Spätburgunder saftig, straff und zugleich seidig, mit präziser, kühler Pinot-Frucht und einer mineralischen, kalkgeprägten Linie. Die feinkörnige Tanninstruktur, die lebendige Säure und die elegante Würze verleihen ihm Tiefe und Länge. Das Ergebnis ist ein Pinot mit Dynamik und Ruhe zugleich — klar, geradlinig und authentisch.

Terra fusca ist eine geologische Besonderheit Rheinhessens: ein mineralreicher, tonig-kalkiger Boden mit hohem Steinanteil, tiefgründig und kühl. Alte Reben wurzeln hier weit nach unten und bringen kleine, aromatische Beeren hervor, die zu konzentrierten, strukturstarken Pinots führen. Das kalkbetonte Terroir zeigt sich deutlich in der salzigen Frische und der spannungsvollen Textur des Weins.