Dhroner Spätburgunder Ortswein - VDP.Weingut A. J. Adam

Der Dhroner Spätburgunder zeigt eine kühle, präzise Stilistik mit klarer roter Frucht, feiner Kräuterwürze und feinkörnigem Tannin. In der Nase dominieren Aromen von Kirsche, Himbeere und getrockneten Blüten, begleitet von dezenten rauchigen und würzigen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Wein geradlinig und elegant, getragen von frischer Säure (7,0 g/l), feinem Tannin und einer zart mineralischen Struktur, die für Spannung und Finesse sorgt.

Die Trauben stammen aus dem Dhroner Hofberg, einer kühlen Steillage im Dhrontal, deren graue Schieferböden mit Quarzitadern dem Wein seine feine Mineralität verleihen. Die Reben sind rund 15 Jahre alt und wurzeln tief in den verwitterten Schieferverwitterungsböden. Das von Hunsrück-Winden geprägte Mikroklima mit Ost- bis Südwest-Exposition ermöglicht eine langsame Reifung, die Frische und Präzision erhält.

Die Lese erfolgte mit einem Ertrag von 45 hl/ha. Nach einer dreiwöchigen Maischestandzeit mit spontaner Vergärung wurde der Wein schonend gepresst und anschließend im Barrique ausgebaut. Unfiltriert und unter Naturkork abgefüllt, bewahrt er seine authentische Struktur und Tiefe.

Ein kühler, fein gebauter Pinot Noir von großer Klarheit und Eleganz – ein typischer Vertreter der neuen, mineralisch geprägten Spätburgunder-Stilistik der Mosel.