Petershöhle Deidesheim Riesling trocken - Garage Caveau

Die Petershöhle zählt zu den hochgelegenen und kühleren Lagen rund um Deidesheim und liegt teils abgeschieden am Rand des Pfälzer Waldes. Die Weinberge profitieren von der Höhenlage, kühlen Luftströmen und einem besonderen Mikroklima, das Frische und Präzision begünstigt. Die Böden sind geprägt von Buntsandstein und Löss, was den Weinen eine klare, steinige Mineralität und feine Struktur verleiht. Garage Caveau bewirtschaftet die Parzellen naturnah und mit starkem Fokus auf Terroirausdruck.

In der Nase zeigt sich der Riesling kühl und zurückhaltend, mit Noten von Zitruszeste, grünem Apfel und nassem Stein, begleitet von einer dezenten Reduktion. Am Gaumen wirkt er straff, präzise und sehr geradlinig. Die Säure ist lebendig, aber fein eingebunden, die Mineralität klar und salzig, der Gesamteindruck puristisch und fokussiert. Ein Riesling, der weniger auf Opulenz als auf Spannung und Klarheit setzt.

Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen, spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren und bewusst ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Der Ausbau ist zurückhaltend gehalten, um Herkunft und Jahrgang unverfälscht abzubilden.

Ein charakterstarker, kühler Riesling mit mineralischem Grip und ruhiger Tiefe – präzise, ehrlich und mit sehr gutem Entwicklungspotenzial.