Paradiesgarten Riesling - Garage Caveau - Biowein

Ein kühler, präziser Riesling aus einer der ruhigsten und zugleich ausdrucksstärksten Lagen Deidesheims. Der Paradiesgarten verdankt seinen Namen einer historischen Frauenstatue, die Eva im Paradies darstellt – ein Sinnbild für die besondere Atmosphäre dieses hochgelegenen Weinbergs. Die Höhenlage und die unmittelbare Nähe zum Pfälzer Wald sorgen für ein kühles Mikroklima, langsame Reife und eine ausgeprägte aromatische Klarheit.

Der Wein zeigt eine fein nuancierte Rieslingaromatik mit Zitrus, grünem Apfel, weißem Pfirsich und floralen Anklängen. Eine kühle, kräutrige Frische und eine klare, steinige Mineralität prägen das Bouquet. Die Frucht bleibt zurückhaltend und präzise, getragen.

Am Gaumen präsentiert sich der Paradiesgarten Riesling straff, saftig und fokussiert. Die Säure ist lebendig, aber harmonisch eingebunden, die Textur schlank und zugleich substanzreich. Eine feine salzige Linie verleiht dem Wein Spannung und Länge. Der Abgang wirkt klar, kühl und mineralisch geprägt.

Die rund 35 Jahre alten Reben wachsen in einer erhöhten Lage mit guter Durchlüftung und kühlen Nächten. Die Waldnähe schützt vor Hitze und bewahrt Frische, während die Böden – geprägt von sandigen, steinigen und leicht kalkhaltigen Anteilen – für Struktur und Transparenz sorgen. Die besondere Ruhe und Ausstrahlung des Weinbergs spiegeln sich deutlich im Charakter des Weins wider.

Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt kompromisslos puristisch: ungeschönt und unfiltriert, ohne technische Eingriffe. So bleibt der Wein unverstellt und zeigt Herkunft und Jahrgang in ihrer reinen Form.

Ein klarer, kühler und mineralischer Riesling, der die stille Kraft und Eigenständigkeit des Deidesheimer Paradiesgartens authentisch ins Glas bringt.