Merbitzer Bauernberge Weissburgunder Erste Lage - VDP.Weingut Martin Schwarz

Ein klarer, mineralisch geprägter Weißburgunder aus einer besonderen Lage am westlichen Rand des sächsischen Elbtals. Die Merbitzer Bauernberge zählen zu den wenigen VDP.ERSTE LAGE® in Sachsen und sind geprägt von Pläner, einem kalkhaltigen Sedimentgestein, das dem Wein seine kühle Stilistik, feine Salzigkeit und kompakte Struktur verleiht.

In der Nase zeigt sich der Wein zurückhaltend und fokussiert. Zarte Birne, ein Hauch weißer Blüten, nasser Stein und feine Kräuterwürze prägen das Bouquet. Die Frucht bleibt dezent – im Vordergrund steht klar der Ausdruck des Bodens.

Am Gaumen wirkt der Weißburgunder ruhig, präzise und dicht gebaut. Feiner Druck, griffige Textur und eine ausgeprägte, kalkig-mineralische Linie bestimmen den Eindruck. Die Säure ist eingebunden und trägt die Struktur, der Abgang ist lang, salzig und klar.

Der seltene Pläner-Untergrund – ein kalkhaltiges Sedimentgestein – verleiht dem Wein seine charakteristische Spannung und Mineralität. Die Lage begünstigt eine langsame Reife und bewahrt Frische und Klarheit, selbst in warmen Jahren.

Der Ausbau erfolgte zwölf Monate in einem neuen 500-Liter-Holzfass, gefolgt von sieben Monaten Reife auf der Feinhefe im Edelstahltank. Das Holz ist spürbar, aber zurückhaltend eingesetzt – es stützt den Wein, ohne ihn zu überlagern, und verstärkt Struktur und Tiefe.

Ein bodengetriebener, präziser Weißburgunder mit klarer Handschrift, ruhiger Kraft und sehr gutem Reifepotenzial.