Edenkobener Kirchberg Chardonnay - Weingut J.J. Berizzi - Biowein

Ein charaktervoller Chardonnay, der feine Sortenaromatik mit markanter Mineralität verbindet. In der Nase zeigt er zarte gelbe Frucht, dezente Zitrusanklänge und eine leichte Würze. Am Gaumen tritt die Frucht bewusst in den Hintergrund: grüne, kräuterige Phenolik, klare salzige Mineralität und eine sehr feine Barriquenote prägen den Stil. Der Abgang ist lang, mit Mandeln, Anis und subtilen Röstaromen. Mit etwas Luft öffnet sich der Wein weiter und gewinnt an Tiefe – ein Chardonnay, der sowohl jung beeindruckt als auch ein langes Reifepotenzial besitzt.

Der Edenkobener Kirchberg liegt nur wenige Gehminuten vom Weingut entfernt. Die kleine, wärmere Lage ist von Sandstein und Löss-Lehm geprägt, wodurch der Wein Struktur, feine Phenolik und seine mineralische Salzigkeit erhält. Die geschützte Lage sorgt für optimale Reife und bringt Chardonnays hervor, die gleichzeitig kraftvoll und präzise wirken.

Das Lesegut stammt aus vollreifer, selektiver Handlese. Nach kurzer Maischestandzeit wurden die Trauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgte spontan in fünf Barriques, ohne Vorklärung – die natürliche Trübe der Moste unterstützt Tiefe, Textur und Komplexität. Der behutsame Holzeinsatz bleibt sensorisch dezent und verleiht Struktur sowie feine Würze, ohne die Mineralität zu überdecken.

Ein Chardonnay mit klarer Handschrift, feiner Reduktion, mineralischem Druck und großem Entwicklungspotenzial.